小厨娘的菜,今天又发光了吗

第40章 海上的饕餮盛宴(1/2)

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甲板上,阿香指挥若定。

“来,搭把手!”

“这个,装满海水,烧到最滚。”

“阿尘,把那筐银色长条状的小鱼,洗干净拿过来。”

阿香指的,是刚捞上来的巴浪鱼。

这是沿海再寻常不过的鱼种,又叫“池鱼”,是做“鱼饭”的上好材料。

待锅中海水烧开,就将洗净的巴浪鱼,整筐放进去。

“这海水,能瞬间锁住鱼肉的汁水,保存住海产的鲜甜。要一煮熟就马上捞出来。手慢了,肉就老了,太快也不行,那样不熟。”

她一边盯着锅,一边解释道。

这些一辈子靠海吃海的渔民,以前吃鱼无非蒸、煮、煎、炸,却不想还有这样的做法,纷纷挽着袖子,过来帮忙。

她比了个手势,渔民们迅速把煮熟的巴浪鱼捞了出来,放到一旁吹海风放凉。

一热一冷之间,鱼肉变得愈发紧实、弹韧。

“成了!这就是鱼饭。”阿香拍拍手。

让渔民们自己动手,以后这简单的烹煮方式,他们自己也能做。

一个渔民不解,“姑娘,为啥这鱼要叫饭呢?”

“因为啊,除了直接用海水煮之外,这做法就跟煮饭是一样的。大伙儿出海,鱼都当饭吃,所以叫这个名字。”

她又补充道,“除了各种鱼,还有虾、蟹和乌贼这些,也都可以这么做成‘饭’。学会怎么煮,大伙儿以后出海吃就方便了。”

她说到兴头上,忽然眼珠子一转,又想到什么,激动地鼓了一下掌。

“对了!煮过的鱼,就不能叫渔获了!”

不是……渔获?!

船员们听到这个,愣了愣神,随即反应过来,全场欢呼狂啸。

“不是渔获,也就是说,不用给望海商行了!”

这鱼饭可以存放很久,而且外地人出入本地不受限制。

这也就意味着,可以做很多很多,托货郎带出去卖!

生活,又多了一分期盼!

夏雨将自己埋在阴影里,看着这一幕,桃花眼微眯。

这小厨娘,果然总是能给自己带来惊喜。

可是……

他又看向一旁,正在切蒜头、辣椒、芫荽的阿尘。

眼眸掠过一丝杀意,但他迅速闭上眼睛。

阿香将切好的配料与酱油、鱼露、米醋混合在一起,调成一盆闻着就流口水的黑色酱汁。

渔民们依照吩咐,把那些还在张牙舞爪的虾姑、活蹦乱跳的虾、小个的钱澳蠘等洗干净,拿过来。

只见阿香将这些鲜活的海产,直接倒进那盆“黑暗料理”中,任它们在里面摸爬滚打。

稍加搅拌,再盖上盖子。

“这是就生腌,只要吃过一次,就再也忘不掉那个鲜甜。”

阿香双手叉腰,得意道,“所以,这个也被叫做‘毒药’”。

酱汁的咸香辛辣,与海产的极致鲜甜,是最完美的绝配。

正在热火朝天地忙碌着,海面上又有几艘小船划破夜色,靠了过来。

是船上的水手们,悄悄回去,把村里的家人们都接了过来。

他们不敢声张,动作畏畏缩缩。

可当他们登上大船,闻到食物的香气时,所有恐惧都被饥饿的本能冲垮了。

那是一种长久以来,在饥饿中即将熄灭的渴望。

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