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工地也就是这三两年的事情，饭馆才是长久之计。
做生意还是要从长计议。
江棠雪内心犹豫不决。
捏了捏内心，再抬头，看到了一个本不该出现在这儿的人。
“瑞安，你怎么没去学校？”
这会儿，学校应该都打上课铃了。
赵瑞安有些不敢看江棠雪的眼睛：“师父，我不念了，以后我就踏实跟着你干。”
赵瑞安不想念书这个念头。已经生起了很久。一整个暑假，江棠雪都在劝他。看他态度有些松动，以为他已经想通了，没想到在这儿等着呢。
江棠雪眉头微蹙：“不是说好的，读完这一年，拿了初中毕业证，再说不念的事情吗？”
江棠雪不想背上劝人辍学的骂名。觉得这事儿得跟他父母好好聊一聊。
赵瑞安像个做错事的小孩，畏畏缩缩站在一边，两只手交错，揉捏着指尖：“我反正去了学校也是睡大觉，不如来饭馆做点正事。”
看他这是打定了主意，江棠雪也不再劝了：“你来我这儿，你家里人知道吗？”
“知道”，赵瑞安不会给她添麻烦：“我就是从家里过来的，我爸妈让我好好跟你学。”
赵瑞安没有撒谎，这事儿他昨天晚上有了念头之后，第一时间把家里人都召集在一起讨论了一番，最终一致通过同意先不读，按照休学处理。
学籍留在学校，免得日后后悔。
为了表明自己家的态度。赵瑞安拿出了一份纸条：“这是我爸写的，给你看。”
既然这已经是板上钉钉的事儿了。江南雪不再多言。
赵瑞安全职留在在饭馆，对于江长轩来说是一个挺好的消息。
这样一来，他就可以有时间去考虑参加报名厨师大赛。
江棠雪没有说话，一个人在心里盘算。
饭馆里切菜备菜有人做。
两个人让赵瑞安学会十来道家常菜应该不会是难事。
到时候他在家给工地上做饭，自己就能去参加比赛了。
一切都是最好的安排。
长长的吐了一口气，江棠雪道：“既然你决定好了，今天起就好好跟着我学。两个月后我要去参加一个厨师大赛，到时候饭馆就得留你看着了。”
赵瑞安立马感觉到了压力。
“我，行吗？”
“不试试怎么知道？”
挂钟连响十声，意味着时间差不多了。
江棠雪挽起袖子往厨房走，不忘喊着赵瑞安：“今天开始，中午饭你看着我做，晚上你自己动手，我在一边指导你。”
赵瑞安有些愣神，以前他也听过，给别人做学徒，至少先打杂工一年，遇到那些人品不好的师傅，压着脑袋打三四年杂工的也大有人在。
自己这才打杂两个月。
不是，其实除了前面几天，店里人手不足，自己是打杂的，有什么活干什么。
后面招了人之后，这事就不用自己管了。
这一个多月，江棠雪已经教了他如何辨认食材，如何切菜。
赵瑞安跟着江棠雪进了厨房，心里默念：这师父选的好，以后一定要老老实实干。
“师父，厨师大赛是个什么东西？你非得去吗？到时候店里我一个人看不过来吧。”
“全国各地的大厨聚在一起比拼才艺，最后会选做菜最好吃的十个人，登报宣传。”
登报宣传可是大荣誉，赵瑞安脑子不差，想通了其中的关键。
拍了拍胸脯：“师父，我肯定好好玩。”
“到时候饭馆不开门，你只管给工地做大锅饭就行。”
江棠雪倒腾了一个小锅出来，放在边上的灶台。
“大锅饭量大，你不好把握，先从小锅开始。今天就一道菜，西红柿炒鸡蛋，什么时候做好了什么时候停。”
江棠雪说完，走到了备菜台，台上的大铁盆里，已经装满了切好的西红柿块。
“做菜前先挑菜，这种太硬的西红柿，炒不出水，和鸡蛋一起炒了，出来菜是菜，蛋是蛋，不好吃。”
这段时间正是西红柿下市的时间，两分钱一斤，熟度都不一样。
“这种太熟的，炒出来水太多，吃起来稀汤寡水的，没有口感，也不适合。”
最后江棠雪从盆中挑出了一盘子西红柿块：“这种最合适。”
五个鸡蛋打散，西红柿备齐，江棠雪先演练了一次。
一会儿功夫，菜就好了。
赵瑞安眼睛不眨的看着，脑袋里满是问号：“就这么简单？”
“你试试？”
赵瑞安深呼吸两口气，开始自己做饭。
江棠雪没有出声，默默的在一边看着。
不出意外，第一次失败。
鸡蛋还没成形，他用筷子搅和散，最后的菜里鸡蛋太碎了。调味的时候，盐也加多了，味道偏咸。
赵瑞安不安的摸着脑袋：“师父，我大概不是做饭的料。”
“这才第一次，做饭这种事，也是日练之功。”
江棠雪没有急着催他开始，坐下来和他分析第一次的错处。
“你心太急了，鸡蛋还没成型就动，最后都散了。”
赵瑞安道：“我怕糊锅底，之前在家里摊过鸡蛋饼，底成了黑的，被我妈揍了一顿。”
“那是你锅太热了。还有这次锅没红底，你就倒油，这样炒出来的菜不香，也容易糊底。热锅冷油，就不会出这种问题。”
“另外，你如果怕糊底，就稍微衬底拨一下，别直接通面划。”
对于江棠雪而言，做这道菜轻而易举，刚刚演练的时候，什么都没讲。
看过赵瑞安做菜后，她才意识到，这是一个什么都不懂的新人，得从细节教起。
分析了错处后，江棠雪又给他演练了一次，这一次事无巨细，注意事项从头讲到尾。
做这种家常菜，江棠雪教学的时候，没有避着其他人。
丁翠霞几个也听着。
等手里的活干完，赵瑞安那边也出师了。
江棠雪胆子大，直接让他就这股新鲜劲，做大锅的西红柿炒鸡蛋。
