四合院:老婆何雨水,妻嫂许大茂

第171章 一碗疙瘩汤(2/2)

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往家里一坐,冷气那是嗖嗖的往骨头缝里钻,屋子里还没外面暖和。

要么你看湘州人爱吃辣呢,实在是被冻的没法子了...

端着装有酸菜的碗走进屋子何雨水,看了看巫马滑稽的模样,偷笑着把火盆往外拉了拉,估摸着时间,准备开始做饭。

在盆里倒上白面跟棒子面,比例三比七,然后又放了点盐和花椒粉,搅和均匀后,一手持筷,一手端起炉子上一直温着的水壶。

把水倒入盆中的同时,另一只手快速搅动。

这是她专门请教了何雨柱学来的经验,热水烫面,这样烫出来的面除了韧性,香味不比纯白面的来的差。

至于花椒粉...

懂的都懂,京城不是传统吃辣的地区,辣椒定量一户仅仅三两,爱吃辣巫马家里,不少辣椒都还是她一点点从家里搬来的呢~

把面活成团,盖上拧干的湿棉布放哪醒着。

在碗里掰四五片叶子,想了想,又掰了两片,切吧切吧碎,倒进盆里端到中院水池边清洗。

反复淘洗了三四遍,用笸箩挤干水后,把锅放到炉子上,拿着油瓶小心翼翼滴了五六滴油进去,晃荡晃荡就算润锅。

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何雨水有些无奈,明明都跟巫马说了,找块棉布沾油擦锅效果更好,还省油,他愣是不乐意。

她忧心忡忡的叹口气,可惜她哥现在也攒不住什么油,巫马天天那么累,不吃点油水怎么行。

等锅烧热,切开的大葱末炝锅,随即放入酸菜跟辣椒,翻炒几下,倒入热水后,炉子风口调小,让它慢慢炖着。

端过面盆,把已经醒发的面团拿出来揉匀,擀成薄片,用刀切成小小的剂子,一个个搓成黄豆粒大小的细长疙瘩。

这是最传统的做法,虽然费功夫,但做出来的面疙瘩煮了不烂不糊,因为醒面的缘故,面芯内里略呈蜂窝状,一口咬下去外筋内软,筋道的很。

心满意足的看着盆里一颗颗跟蝌蚪似的面疙瘩,何雨水满意的点点头,把炉子封口开到最大,等水沸腾后下入锅中。

过了三五分钟,面疙瘩膨胀着浮起来后,舀到碗里,给稍大的碗里滴了一滴香油,撒了把余下的大葱末,小心端到外面的桌子上。

“巫马,起来吃饭了。”擦干净手,何雨水走到床边,推了推还在熟睡的巫马。

“巫马?”

看他毫无反应,何雨水眼珠子一转,咬着下唇狡黠一笑,俯下身,偷偷把自己冰凉的手往脖子一塞。

“哎呀我去!”

巫马一个激灵从睡梦中惊醒,猛的坐直身子,却在半途撞到个什么,鼻子一酸再次倒在床上,这才迷迷糊糊看清同样捂着脸不知所措的何雨水。

巫马揉着鼻子,又好气又好笑,“雨水,你搞偷袭啊,冻死我了。”

“啊,嗯,面疙瘩做好了。”何雨水只感觉脸上一阵热,说起话也是结结巴巴,“你,你快起床吃饭。”

“哈——这么快就到中午啦,我感觉自己刚睡着没一会。”巫马打着哈欠伸了个懒腰,扭了扭脖子,鼻子嗅了嗅,“怪不得我刚刚做梦都是好吃的,原来你都做好饭呢。”

“谢谢你,雨水,真香啊~”

“嗯。”也不知有没有听清,何雨水迷迷糊糊的回应着,脑海里满是刚刚被巫马撞到的画面。

被亲了?

还是没被亲到?

好烦啊,太快了,她都没来得及反应...

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