四合院:脚踩易中海,我当一大爷

第13章 厨房卫生标准(2/2)

回到办公室后,李主任坐在办公桌前,点燃了一根香烟。

他深吸了一口,吐出一个大大的烟圈。

然后,他转头看向站在一旁的陈秘书。

“陈秘书啊,据你观察,这李浪杨副主任怎么样啊?”

陈秘书闻言,微微欠身行礼。

“回主人,杨副主任确实是个妙人。

他不仅厨艺了得,而且为人谦逊。

厨房在外的事情,他都交给了马主任打理。

再有就是,李副主任不敝帚自珍,厨房的人愿意学,他就乐意教。

这样的胸怀和气度,可真是让人佩服啊。”

给工人们打完餐,后厨的员工们纷纷结束了忙碌的午间时光,他们或是端着餐盘,或是手捧着饭碗,三三两两地朝着食堂的方向汇聚。

阳光透过食堂的窗户洒在地面上,形成斑驳的光影,空气中弥漫着饭菜的香气,让人感到一阵温暖与满足。

在一食堂的角落里,张伟和周勇正凑在一起,低声交谈着什么,脸上洋溢着神秘的笑容。

这时,一个身材魁梧的后厨员工走了过来,他好奇地问道:

“哎,张伟、周勇,你俩在这儿嘀咕什么呢?

是不是有什么好事儿?

对了,我听说咱们食堂新来了个杨副主任,他人怎么样啊?”

张伟抬起头,眼神中闪烁着敬佩的光芒,他说道:

“哦,你说的是杨师傅啊,我跟你说,他的厨艺那绝对是顶级的!

今儿中午的招待餐,我尝了,每一道菜都做得色香味俱全,简直是人间美味啊!

我这辈子都没吃过这么好吃的饭菜。”

周勇也点了点头,脸上露出了兴奋的神色,他补充道:

“是啊,而且杨师傅还特别大方,对于厨艺方面,他一点都不避讳人。

他还言语暗示我们,要主动去学习呢。

要是真能这样长期下去的话,我敢说,不用两年,我也能成为一名正式的厨师了!”

“不是吧?真的假的哦?”

另一个后厨员工闻言,脸上露出了难以置信的表情。

“嗨,你们别不相信啊,因为事实就是如此。”

张伟拍了拍那个员工的肩膀,语气坚定地说道。

此时,后厨的员工们已经相继到齐了,他们围坐在一起,热闹非凡。

就在这时,李浪和马主任也结伴来到了一食堂一楼。

李浪穿着一身整洁的工作服,显得格外精神;而马主任则带着一副眼镜,显得文质彬彬。

“大家坐好了,保持现场安静!”

马主任发话了,他的声音洪亮有力,原本有些嘈杂的现场瞬间安静了下来。

李浪也站起身来,高声说道:

“今儿召集大家来,主要是为了三件事情。

第一件事情,就是关于打餐的问题。

即日起,我们要严格按照钱票来打饭菜,不管你们跟工人们认识不认识,有没有恩怨情仇,一切都要按照规矩来办事。

我们要做到公平公正,让每一个工人都能吃到满意的饭菜。”

说完,李浪朝马主任使了个眼色。马主任心领神会,立刻从口袋里拿出几个空饭盒来。

他将这些饭盒放在桌上,然后指着上面的红色标线说道:

“大家看一下啊,这些饭盒上面都有红色标线,依次对应着钱票应有的量。

从今天下午开始,每个食堂都必须在打餐窗口最显眼的地方放好这些标志物。

这样一来,大家就能清楚地知道该打多少饭菜了。”

后厨员工们闻言,纷纷点头表示赞同。

他们知道,这样做不仅是为了规范工作流程,更是为了保证饭菜的质量。

毕竟,对于车间里的工人来说,饭菜就是他们一天中最重要的能量来源。

这时,一个年纪稍大的后厨员工站起身来,他说道:

“李主任、马主任啊,我跟你们说句实话。

我们后厨员工的工资待遇本来就比车间里的工人低一些。

所以啊,我们平时能有个啥福利呢?

也就是剩下的饭菜能带回家去。这点儿算是隐形的福利吧。

希望你们能理解我们的苦衷啊。”

李浪闻言,脸上露出了理解的笑容。

食堂改革风云起

阳光透过食堂半开的窗户,斑驳地洒在李浪坚毅的脸庞上,他站在众人面前,声音沉稳而有力,仿佛每一个字都蕴含着不可动摇的决心。

“第二点,关于个人卫生与厨房卫生的标准,我已经详尽地整理成了书面材料。

解散之后,请各大食堂的主厨务必亲自抄写一份,这不仅是对你们个人的要求,更是对全体师生的健康负责。

我希望这些规定不仅仅是挂在墙上的标语,而是能够真正融入到我们每一天的工作中,成为我们行动的指南。”

李浪的眼神扫过在场的每一个人,那目光中既有严厉也有期待。

他停顿了一下,似乎在给众人一个消化的时间,接着继续说道:

“在这方面,我将采取严格的监管措施。

一次违规,我会给予口头警告;二次违规,将进行书面批评;若再有第三次,那么很抱歉,食堂可能就不再适合您继续留任了。

毕竟,一个连基本卫生都无法保证的厨师,又怎能让人放心地品尝他做出的食物呢?”

听到这里,不少厨师的脸上露出了微妙的表情,有的皱眉,有的撇嘴,甚至有人暗暗在心里嘀咕:

“这李浪新来的,怎么就这么难缠呢?”

然而,这些不满的情绪都被他们小心翼翼地隐藏在了心底,毕竟,谁也不想成为那个被开除的“典型”。

李浪似乎看穿了众人的心思,但他并没有在意,而是继续着自己的话题:

“接下来,我要说的第三点,是关于我们厨师队伍的成长与发展。

从下个礼拜开始,我将亲自到各大食堂,从最基本的大锅菜开始,只要你们愿意学,我就毫无保留地教给你们。

你们知道吗?

今年全国范围内将陆续推行八级工制度,虽然今年时间紧迫来不及实施,但从明年开始,我希望我们的后厨能够涌现出更多的正式员工,甚至是新食堂的主厨。”

李浪的话音刚落,现场就响起了一阵骚动。

一位年轻的厨师忍不住开口问道:“杨副主任,您是说真的吗?

您真的会亲自教我们厨艺吗?”

他的眼中闪烁着期待的光芒,仿佛看到了自己未来在厨艺道路上的无限可能。

李浪微笑着点了点头,语气坚定:

“当然是真的。只要你们愿意花时间去学,我就愿意倾囊相授。

不过,我也要提醒大家一点,厨师这个职业可不是轻松活。

就拿颠锅来说吧,没有足够的臂力和技巧,你是很难驾驭得了的。

所以,对于那些真正想要学习厨艺的人,我希望你们能够在私底下多加练习,时刻准备着迎接挑战。”

这时,马主任在一旁插话道:“对对对,李浪说得没错。厨师这行当啊,确实是个体力活。”

“不过呢,人嘛,总有个状态不好的时候。比如说做饭做菜之前啊,有时候可能会手一滑就多放了点食材进去,这也是可以理解的嘛。”

“毕竟啊,做饭这事儿啊,它就是个艺术活儿。”

“有时候得多点少点的,都是正常的消耗。”

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