苏家厨房。
今日是备宴第二天，昨天厨娘们去西市挑了些鲜猪肉，并些鲜活的鸡鸭、鱼虾，此时众厨娘正言笑晏晏的东家长西家短，喜气能蔓延整个甜水巷。
“赵管事辛苦了，尝尝我自个儿做的酥肉。“厨娘李苋儿颇有些自得，这酥肉还是霍大厨亲自传授于自己的。”
赵管事尝了一口，竖起大拇指：“这酥肉吃起来粉粉脆脆的，既香口感也好，霍大厨果真……“
赵管事心念一动，“不知李厨娘可否将做法传授授于我？”
话音未落，只见众人却齐齐往门口看去，带着三分紧张，两分钦佩。
还有五分？当然是期待啦，这京都谁不知霍旷之的名头。
便是那街乞流氓，也知道往那霍旷之的旷喜斋去拾点贵客吃剩的鲜汤、炖肉，据说一盏桂花酒都价值百两呢。
虽这旷喜斋不宣传自己，但在吃货老饕的心中，它就是无冕之王。
方才，霍旷之在王府和老王爷对弈，一下战场，就直奔国公府来。
半时辰前，他靠一手臭棋得到了一本新菜谱，名叫《大宋宫宴》。
霍旷之做厨师这么多年，也没想到，老谋深算的谢王爷竟珍藏有如此好物！
这大宋，是大齐的前身，虽民俗类似，但在食道传承上，却大有不同。
若说这大齐是食道学徒，那这大宋，就是志怪老饕！
且不说那泥地里翻出的精美食具，光是那千奇百怪的宫廷菜谱，就在黑市炒出了通天高价！
可即便如此，民间也还原不出前代味道。
有人问霍旷之如何看，霍旷之只能说，这种行为是东施效颦。
恰恰此时，锅炉里热气蒸腾，微微透出一阵咸香。
老饕如霍旷之，一下子辨认出这锅里装的是螃蟹，而且是那种海蟹，比之河蟹更鲜香，更适合蘸着醋姜吃。
从前霍旷之也试过很多烹饪方法，但都没有清蒸来得爽口。
见霍旷之发愣，赵管事忙催促厨娘快些揭开锅盖，让霍大厨掌眼。
李厨娘掀开锅盖，只见十二只海蟹，正端端正正摞成两排，蟹壳已经深红，显然完全熟了，再蒸下去就没有鲜味了。
霍旷之随口夸赞两句，怀里的食谱还没捂热火，偏偏为了自己这头衔，这书还不能在人前看。
好在后面空着的厢房挺多，霍旷之微微颔首、交代好重点，就悄悄往后面走去。
本想悄悄拿出食谱，就听见耳房里传来悠悠的女孩声——
“葱爆海参？”
