杨蜜深以为然的点点头。
她和热芭相视一笑,对今天的晚饭充满了期待。
另一边。
陆思远往锅里倒了一点点锅边醋,稍微煮了片刻后。
“开水拿过来,小心。”陆思远吩咐道。
鹏鹏担心杨亦凝被烫到,主动拿去拿暖水壶。
陆思远往锅内倒入适量开水。
等水再次沸腾后,他把煎好的两条鱼放了进去。
再加入调味料。
最后盖上锅盖把鱼焖一会儿。
让鱼肉与汤汁达到最佳的融合状态。
“鹏鹏把火稍微弄小一点,麻烦你看好这锅红烧鱼,收汁差不多的时候叫我。”
鹏鹏肃然起敬,目光坚定地落在那咕嘟作响的鱼锅上,郑重回应:“保证完成任务!”
在收汁的过程,陆思远转身去处理另一条鱼。
厨房里除了那口固定的柴火灶,还有一个小的烧火篓子。
大概是主家平时用来煮水的。
陆思远把剩余一条煎好的鱼,放到锅里捣成碎末。
这一幕,让小齐不禁好奇地发问:“把鱼捣这么碎是为什么?”
他还是头一次见这种吃法。
陆思远微微一笑,回答道:“这样可以让鱼肉里的营养物质,充分的融入到汤里面。”
“哇哦~”小齐惊叹,“思远哥懂得好多。”
鱼全部被细细捣碎后。
陆思远这次也没让杨亦凝帮忙。
他自己走过去,拿起电热水壶刚煮开的水。
小心翼翼地端过来,倒入锅里。
“俗话说的好,千滚豆腐,万滚鱼。”
“这是汤色浓白的关键。”陆思远边做边解说。
科普完,他又轻巧地撒入几片生姜,以及少许白胡椒粉。
调料在空中划出一道优雅的弧线,落入锅中
陆思远吩咐杨亦凝,让这锅汤慢炖二十几分钟。
杨亦凝依言站在一旁,看着锅。
她发现,没几分钟,鱼汤便开始泛起了乳白色。
鹏鹏那边。
柴灶上,一锅红烧鱼正悠悠炖煮,汤汁渐渐浓稠。
那浓郁的香味也越发扑鼻而来,弥漫了整个厨房。
众人的肚子都开始发出“咕咕”的声音。
约么十分钟过后,鹏鹏看锅里只剩一点点汁。
“思远哥,思远哥,这里差不多好了。要盛出来吗?”他满怀期待地询问。
陆思远沉稳的回应:“先别起锅,我勾个芡。”
杨亦凝积极问道:“需要什么?”
“淀粉和水就行。”
杨亦凝在调料柜里翻了半天没找到。
小齐从抽屉里拿出一包红薯淀粉递给杨亦凝。
“谢谢。”杨亦凝道谢后,随即把手中的物品递给了陆思远。
陆思远手法娴熟地勾好芡,淋到鱼上。
轻轻拌匀后,两条红烧鱼完美成功。
他在鹏鹏的帮助下分别把红烧鱼装到两个盘里。
热芭在一旁看着这盘鱼,眼睛都直了。
她惊叹出声:“哇!陆老师太棒了!闻起来好香。”
说完,她闭上眼睛陶醉的深吸一口气。
小齐笑着评价道:“很完整的两条鱼,要是我煎的话,恐怕早就把它们煎碎了。”