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唐唐把所有的事情都安排好,就匆匆去学校。她总是这样,一出门就想着如何教她的那群学生,可一回到家,她又想着如何管好这个家。
插秧的日子定在本周日,唐唐提前一天请了一天假。她和家里人今天拔了一天秧苗。晚上,唐唐用麦粉为明天做了一笼屉的小麦粑。她把粑蒸熟以后,才去睡觉。
早上4:00她就起床了,她先把里边煮猪食的那口大锅,洗得干干净净。再用那口锅煮了一大锅粥。锅里的粥被煮的咕嘟咕嘟直冒泡,
灶里烧着硬柴,火烧的非常的旺,马上粥就煮的差不多了。
要不是忙着去削马铃薯和莴笋的皮,没法儿烧稻草,唐唐才不会烧这样的硬柴呢。要是平常,她只会烧一些软的柴火,软柴会多产生些草木灰,这是她最喜欢的。
她平时总跟家人强调说:“尽量多烧草这一类的东西,那样产生的草木灰就更多。草木灰是庄稼最好的肥料,没什么特殊情况,尽量少烧那些硬木材。”“硬柴指的是那些树枝和树干。”
唐唐把去了皮的马铃薯切成像萝卜干一样大小的块,整整切了一大盆。她又把莴笋擦成丝,也装了一大盆。这样的不锈钢盆,唐唐一共买了三个。她又把菜坛子端上了案板,从菜坛子里掏出来一盆萝卜干。这些萝卜干是她去年抽空晒的,晒了好几坛呢。
锅里的粥煮的差不多了,唐唐又把另一口锅灶烧着,她往锅里倒了好多菜籽油。等油烧热了,再把萝卜干倒进锅里炒了炒,盛出来以前,她把干辣椒粉倒进萝卜干里,吵了几下,就盛进一个盆里。辣椒粉拌在萝卜干里,红白相间,不但好看,而且还好吃,非常的有食欲。
其实用辣椒酱拌萝卜干那会更好,可是哨子家没有辣椒酱,就现在拌的辣椒粉,也是去年唐唐在哨子家那长满草的辣椒地里找到的稀有宝贝。
唐唐把摘回来的这二三十个红辣椒,用线穿起来晾干。再洗掉辣椒上面落的灰尘,放到锅里炒熟。又放到容器里,用锅铲柄把它们捣成碎粉,收到现在,派上用场了。
下一个菜是炒莴笋丝,莴笋丝熟的很快,炒几下就好了,在盛出锅前,再放点切碎的韭菜,会更香。
她把盛着莴笋的盆,放在灶前那个烧水的汤罐上,把盖子盖在莴笋盆上,这样起到一个保温的作用。
现在该炒包菜了,锅里先放上事先切好的肥肉。先让肉在锅里慢慢的熬出油,唐唐漫不经心的把一棵大圆包菜搬到砧板上,一刀切下去!包菜有几片叶子,看得清清楚楚。唐唐一口气切了四个大包菜。她往锅里放了很多醋,再放点辣椒渣,又酸又辣,想想都开胃。包菜也放在另一个汤罐上保温。因为是猪油不能吃凉的。
现在该煮马铃薯了,唐唐把刚才留下的那一半肥肉倒进锅里,让肥肉控出油。
昨天一早,唐唐亲自跑了一趟肉店,买了六斤肥肉,为今天家里来人干活做准备。她还跟卖肉的老板商量好。说:“以后我们家来买肉不付钱,都挂在账上,等年底我牵一头猪给你还账。”
老板毫不犹豫的就答应了她,是因为他知道?唐唐每个月有工资,还有就是唐唐是支书的外甥女,不怕她赖账。
马铃薯和包菜都要放猪油,不然不好吃,包菜放猪油它会变柔软,并且口感非常好。马铃薯用猪油煮,它会更加的鲜美。
肥肉的油都空出来了,唐唐把马铃薯倒进锅中翻炒几下,放入适量的盐。她在前面的汤罐里舀了两瓢热水,这样,马铃薯熟的更快一些。然后她把昨晚蒸的小麦粑,都并到两个笼屉里,再把笼屉放在马铃薯上面坐着一块热热,这样就两不耽误。
六点多了,公公和哨子都起床了。唐唐对公公说:“要不你们还是先吃吧,免得等会儿人多连菜都不方便荚了。”
“人还没有来,我们就先吃,这不好吧?”本分的公公这样说道。
“这没什么不好的,他们是来干活的,又不是来做亲戚的,要是你们觉得把菜弄脏了,那我就给你们用碗盛一点出来总行了吧?”唐唐笑着对公公说。
公公笑着,选择把菜盛在一边吃,老人实诚,他这也是对别人的一种尊重。
乡下人老实,讲信用,说好八点前到就可以,可是这帮人七点就全来了。不过每家都带了孩子,幸亏唐唐的准备工作做得好,否则,多一倍的人,哪有那么多吃的呀。
昨晚唐唐蒸了 28个碗口那么大的小麦粑。早上又煮了一大锅稀饭和四盆菜,应该是够吃的了。
提前两天唐唐就去找田妈借了好多的碗。因为人多,家里的碗不够用。
田妈说了一句最让唐唐舒心的话:“我家里这些破破烂烂,只要对你有用!你就随便拿。”
唐唐笑着告诉田妈说:“等插秧的那天,您要来给我帮忙啊。”
田妈还没有来,哨子和公公早就在这些人来以前,吃完饭下田干活去了。
唐唐把菜都端上了桌,田妈也来了。田妈直接坐到了灶门口,唐唐在端蒸笼的时候,先从蒸笼里拿出两个麦粑给田妈放着,又留了一碗马铃薯给她吃。
唐唐用托盘端粥。出来一看桌上坐的全是大人,小孩子们有的坐在门槛上,有的脱下一只鞋,垫在屁股底下坐。还有把箩筐倒过来,坐在箩筐底上的。有的孩子干脆站在大人旁边吃着。这些人,一口菜,一口粑的大口吃着,一个个吃的津津有味。狼吞虎咽!看着吃相就知道,这些东西对他们的胃口。
看见唐唐端粥进来。这些人都夸赞说,这马铃薯和包菜都好吃,唐唐心里喑自想:能不好吃吗?两个菜,就去掉两斤肥肉呢?唐唐笑着对他们说:“能吃就行。”
吃完饭,唐唐对田妈说:“您洗完碗以后,就洗两把米,放在锅里炒一下,把它炒黄当茶叶。多烧点水,这么多大人小孩要喝很多茶的。
要是有空,您就帮我把那些菜削削皮。中午11点的时候,我回来和您一块儿做饭。对了!您千万要帮我把那帮孩子看住了,不要让她们到井边上去。知道吗?”
唐唐匆匆来到田边,对大家说:“请大家把秧尽量插稀一点,来,我先给大家做个示范,你们照我这样插就行了。一定不要插的太密啊?”
“插密一点不是更好吗?稻子还长得多呢,”有人笑着回答。
“不是这样的!插密了不通风,容易生虫子,还容易导致禾苗烂根减产,总之一句话。插疏我感谢你们,插密了,你们就是在害我,辛苦大家照我说的做吧,”唐唐插完一把秧苗上岸说。
等唐唐去拔秧苗了。这些人有些吃惊!这个小唐老师不但人长得漂亮,还有一肚子学问。连插秧她都在行?真是厉害!