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她转头看向秋菊，轻声说道：“有劳夫人记挂着，这冬日里有了炭，确是能好过许多。”
秋菊将炭盆安置好，屋内的温度渐渐升高。
苏璃起身走到炭盆旁，伸出手感受着那丝丝暖意。
这样的天气，最适合吃火锅了。
至于菜，一出锅就冷了。
她不是很爱吃这种冷了的菜。
苏璃看向冬梅，吩咐道：“冬梅，去大厨房拿些食材回来，鱼就不用拿了。”
她这会冷的手都不想伸出来，杀鱼就算了吧。
“是，姨娘。”冬梅应了一声，转身就往外走。
门一开，冷风就吹了进来。
好在冬梅随手就把房门给关上了。
屋子里顿时就暖和了起来。
秋菊忍不住的感叹，“姨娘，今年下雪也太早了，这么冷又得死不少人！”
听着这话，苏璃的心就沉了下来。
此时，府中的下人们也都在忙碌着分发炭材。
各个院子里都弥漫着炭燃烧的气息。
而陈姨娘那边，却在暗中谋划着她的小算盘。
陈姨娘便悄悄吩咐香杏，找机会将那些劣质炭混入送往老夫人和夫人院子里的炭材中。
香杏虽满心惶恐，但只能唯唯诺诺地应下。
莲花院。
冬梅把食材拿回来以后，苏璃就进了小厨房。
就连周嬷嬷也跟着进来了。
秋菊和冬梅自不必说，以往她们也是常跟在姨娘身后打下手的。
苏璃看着今日的食材，不禁展颜而笑。
她没想到竟能有牛肉，当下便决定做一个牛肉火锅。
在这个朝代，虽有辣椒，也有土豆和红薯等农作物，但远不及后世那般品类丰富、花样繁多。
辣椒在这里不过是寻常菜品，多是做成虎皮青椒，或是用于炒菜提味。
因其产量较少，根本等不到晒干制成干辣椒，顶多用来制作辣椒酱。
侯府的庄子里种了不少辣椒，却也仅够侯府内部及所属酒楼使用。
至于土豆和红薯，在众人眼中乃是主食，与粗米价格相仿，不过其饱腹感倒是极强。
苏璃先将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，用些许盐、料酒和姜片腌制起来，以去腥入味。
接着，她又吩咐秋菊将土豆洗净削皮，切成滚刀块。
周嬷嬷则在一旁帮忙清洗辣椒，把辣椒蒂去除，洗净后放在一旁沥水。
苏璃转身看向炉灶，熟练地生火。
她取来一个小铁锅，倒入些许油，待油烧热后，放入蒜末爆香，再加入切好的辣椒快速翻炒。
辣椒在热油的作用下，散发出独特的香辣气息，不一会儿便炒出了红油。
苏璃将炒好的辣椒盛出放在一旁备用。
此时，将土豆块放入锅中，煮着。
她又拿过一个陶制的火锅盆。
在盆底铺上一层洗净的青菜叶，这既能防止锅底糊锅，又能增添一份清新的口感。
待土豆和红薯煮至半熟，苏璃将腌制好的牛肉片逐片放入锅中。
牛肉片遇热迅速变色，锅中的水也随之变得浑浊起来，散发着浓郁的肉香。
她用筷子轻轻翻动着牛肉片，确保受热均匀，待牛肉刚刚熟透，便用漏勺将牛肉、土豆一同捞出，放入火锅盆中。
接着，苏璃将炒好的辣椒红油倒入火锅盆中，再加入适量的清汤。
