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《红岩湖畔的美食盛宴》
在红岩湖畔，有一家颇负盛名的餐馆，名叫湖光小筑。这家餐馆以其独特的招牌菜——松鼠桂鱼和老腊肉而吸引着众多食客前来。
走进湖光小筑，那是一个古色古香的建筑。木质的门窗散发着淡淡的木香，墙上挂着几幅描绘红岩湖美景的水墨画。餐馆的大厅里摆放着一张张古朴的八仙桌，桌上铺着淡蓝色的碎花桌布。
先来说说松鼠桂鱼的做法。掌勺的大厨叫李师傅，他在这一行已经干了三十多年了。每天清晨，他都会亲自去市场挑选新鲜的桂鱼。这桂鱼，必须是红岩湖本地所产，每条鱼都得在一斤左右，鱼身要完整无损，鱼鳞闪着银光，鱼眼清澈明亮。
李师傅把选好的桂鱼放在案板上，先用刀背轻轻敲击鱼的头部，将鱼敲晕。然后，他熟练地刮去鱼鳞，开膛破肚，取出内脏，小心翼翼地将鱼鳃去除干净。接下来就是给桂鱼改刀了，这可是最考验功夫的一步。李师傅手持锋利的菜刀，在鱼身上斜着划刀，刀刀精准，每一刀的深度都恰到好处，这样炸出来的鱼才能像松鼠的毛一样蓬松。鱼身两面都改好刀后，李师傅把鱼放入加了葱姜和料酒的清水中浸泡，这是为了去腥。
浸泡片刻后，李师傅捞出桂鱼，用干净的布将鱼身的水分吸干。然后，他把鱼放入调好的面糊中，面糊是用面粉、淀粉和鸡蛋调制而成的，比例要精确。面糊均匀地裹满鱼身后，李师傅就开始炸鱼了。他把油倒入锅中，油要多，等到油温达到七成热时，他用双手捏着鱼的头部和尾部，轻轻地将鱼放入锅中。刹那间，油花翻滚，鱼身在油锅中迅速膨胀起来，像一只活灵活现的松鼠。李师傅用长筷子不停地翻动鱼身，确保鱼的每一处都炸得金黄酥脆。炸好的鱼捞出放在盘中，鱼嘴微微张开，鱼尾高高翘起，真像一只跃跃欲试的松鼠。
接着是制作松鼠桂鱼的酱汁。李师傅在锅中留少许底油，放入切碎的蒜瓣爆香，然后加入番茄酱、白糖、醋、少许盐和清水，小火慢慢熬制，不停地搅拌，直到酱汁变得浓稠。最后，他把熬好的酱汁均匀地浇在炸好的桂鱼上，再撒上一些炒熟的松子。一道色香味俱全的松鼠桂鱼就大功告成了。
再看老腊肉的做法。老腊肉的原料是湖光小筑自己腌制的猪肉。这些猪都是在红岩湖周边的农家散养的，吃的是五谷杂粮和湖边的野草。猪肉要选取肥瘦相间的五花肉，每块猪肉的重量大约在两斤左右。
腌制老腊肉要在每年的冬季进行。李师傅会先把猪肉切成合适的块状，然后在肉上均匀地撒上盐、花椒、八角、桂皮等调料，调料的比例是经过多年摸索出来的。撒好调料后，李师傅把猪肉放入大缸中，一层肉一层盐，层层叠放。腌制的时间至少要一个月，期间要定期翻动猪肉，确保每一块肉都能充分吸收调料的味道。
腌制好的老腊肉，颜色变得深红，肉的表面微微泛着油光。要吃的时候，李师傅把老腊肉从缸中取出，用清水冲洗干净。然后，他把腊肉放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。炖煮的过程中，整个厨房都弥漫着腊肉的香味。大约炖煮一个小时后，腊肉变得软糯，李师傅把腊肉捞出，切成薄片。
这些薄片的老腊肉，瘦肉部分呈现出诱人的暗红色，肥肉部分则是晶莹剔透的白色。把老腊肉片放在盘中，不需要过多的修饰，它本身的色泽和香味就已经让人垂涎欲滴了。
食客们坐在湖光小筑里，迫不及待地等待着这两道美食上桌。
第一位食客是一位老者，名叫张爷爷。他是红岩湖附近的老居民，对这里的美食情有独钟。当松鼠桂鱼端上桌时，他的眼睛一下子亮了起来。“哟，这鱼做得可真地道。”他赞叹道。他用筷子轻轻夹起一块鱼肉，放入口中。那酥脆的口感首先在口中散开，接着是鱼肉的鲜嫩，再然后是浓郁的酱汁味道，酸甜可口。“嗯，这鱼炸得火候刚刚好，外酥里嫩，这酱汁也是酸甜适中，妙啊。”张爷爷一边嚼着鱼肉，一边点头称赞。
接着，老腊肉也上桌了。张爷爷夹起一片腊肉，放入口中慢慢咀嚼。“这腊肉，有小时候的味道。”他说，“这肉腌制得很入味，肥肉不腻，瘦肉不柴，越嚼越香。”
还有一位年轻的女士，叫林小姐。她是从大城市来红岩湖旅游的。看到松鼠桂鱼时，她被这道菜的造型所吸引。“哇，这鱼看起来好可爱，都舍不得吃了。”但她还是忍不住尝了一口。“天哪，这口感太丰富了，我从来没吃过这么好吃的鱼。”当她吃到老腊肉时，更是惊喜。“我原本以为腊肉会很咸很油腻，没想到这个这么好吃，腊肉的香味很浓郁，但是又不会让人觉得难以接受。”
一位小男孩和他的父母也在餐馆里用餐。小男孩看到松鼠桂鱼，兴奋地叫着：“看，松鼠鱼！”他迫不及待地让爸爸给他夹了一块鱼肉。小男孩咬了一口，脸上露出幸福的笑容。“爸爸，这个鱼好好吃，像饼干一样脆，但是里面是软软的鱼肉。”当老腊肉上桌时，小男孩皱了皱眉头，说：“这个看起来好肥哦。”爸爸笑着说：“你尝一尝，可好吃了。”小男孩将信将疑地咬了一小口，然后眼睛放光。“好好吃，这个肉好香。”
随着食客们不断地品尝和赞叹，湖光小筑里弥漫着美食带来的欢乐氛围。松鼠桂鱼的酸甜酥脆和老腊肉的醇厚浓香在每一个人的味蕾上跳舞，在红岩湖畔奏响了一曲美食的乐章。
不同的食客有着不同的感受，但相同的是，他们都被这两道菜的美味所征服。对于那些本地的食客来说，这是家乡的味道，是记忆中的美好。而对于外地的食客来说，这是红岩湖独特的美食文化的体验，是一场味蕾的奇妙之旅。
在红岩湖畔，湖光小筑的松鼠桂鱼和老腊肉就像两颗璀璨的明珠，吸引着一批又一批的食客前来品尝，也让红岩湖的美食文化得以传承和发扬。
午后的阳光透过窗户洒在餐桌上，食客们还在慢慢品味着美食，享受着这红岩湖畔的悠闲时光。松鼠桂鱼和老腊肉的故事，也在每一个食客的口中传颂着，成为红岩湖永远的美食传奇。
