四合院:穿越52,我熟能生巧

第140章 格外看重(2/2)

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“栾掌柜,我可不是这个意思。”

王建设摇摇头说。

“以你对我多年来的帮助,即使没有这些东西,我也愿意为你写菜谱。”

“问题是我不知道你具体需要哪些菜谱。”

“你总不会让我把所有的菜谱都写下来吧。”

王建设摊了摊手,无奈说道。

得益于系统的帮助,只要有存在的菜肴,他全都会制作,但具体需求还是要明确。

如果把所有他会的菜品都写出来,恐怕栾学堂这辈子都不用干别的了,光是这些菜谱就足够他忙活一辈子。

“你是愿意的。”

栾学堂瞬间感到惊喜不已,听到后面这句话后又有些不知所措。

“我倒是忘了,这个世界上哪有建设你不会做的菜。”

他这才想起王建设精通川鲁淮粤四大菜系,不仅熟练掌握湘菜、赣菜、本帮菜等冷门菜,甚至对许多国外菜肴也是样样精通,完全没有任何他会做不了的菜。

栾学堂时常想,王建设难道真是灶王爷转世不成?可即便是灶王爷也只应该管着华夏本土的菜肴,怎么连外国的菜都会做得那么好呢?

于是栾学堂干脆直接要了菜单子,王建设则被问得愣住了,因为不知道对方具体想要哪些菜的菜谱。

对于那些传统流派的老牌厨师来说,通常都有他们自己流派传承的独特菜谱,但王建设这里却没有任何这样的东西。

所以面对栾学堂的要求,他还真有点无从下手。

“栾掌柜,您要哪些菜,请先列个单子给我,我把对应的菜谱写给您好了。”

王建设对栾学堂解释说:“您作为行家也应该知道,仅仅凭借菜谱,不可能做出完美的菜肴来。”

对此栾学堂心有灵犀地点头称是,他自己不仅是一位丰泽园的大掌柜,也是一位技艺精湛的大厨。

他明白靠菜谱是无法成就顶级厨师之位的;不然的话,各路名厨就不会费尽心思去收徒弟,手艺自然会通过家族继承下去。

要成为大师,除了天资聪颖还需不懈练习和积累。

当然,菜谱也有其价值所在——对于顶尖高手而言,更多的菜谱能帮助拓展他们会制作的菜品库。

“我这就整理一下需要哪些菜的菜谱,并列出清单麻烦建设了。”

经过一番斟酌,栾学堂决定好好挑选几十道菜便足矣。

若全部要来,几年也未必能弄完。

他准备认真挑选出几十道最经典的菜品,“到时就把名单给你好了”

,王建设点头同意便离开了。

王建设一来到丰泽园时就被栾学堂格外看重。

一般专灶师傅和其他人都是一年一签,只有他的合同是每半年一续,并且入职丰泽园不满一个月他就得到了这半年应得的花红奖金。

按此势头,即便将来有一天离职时再算也不见得能拿这么多。

这不仅是由于王建设的技术过硬,更是栾学堂为了招揽他而刻意优待,而栾学堂重才不看重钱财的性格也为丰泽园吸引了不少人才。

丰泽园为员工提供的薪酬福利十分优越,否则也不会请动像王建设这般四位数菜系大师级的人才加入。

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