农门寡妇的养家日志

第八章 鲫鱼豆腐汤(1/2)

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李清音取出玉米面和白面以一比一的比例倒入陶盆中,再打入两个鸡蛋,加水进行搅拌,直至成为无颗粒的粘稠面糊,随后放在一旁发酵。

待发酵成功后,再用勺子将面糊倒入锅中,烙至表面出现小气泡后翻面,继续烙至两面金黄即可出锅。

将猪里脊肉切成肉丝,洗净挤干水分,分次加入少量清水抓匀至吸水后,加入少部分蛋清,淀粉和盐抓黏,放在一旁封油静置。

待静置完成后,即可热锅凉油下肉丝,大火炒至变白盛出一旁备用。

再用底油炒香豆瓣酱,小火炒出红油后,加入姜蒜炒香,没有胡萝卜,就只放木耳丝,黄瓜丝。

炒至配菜断生,再把肉丝倒进去,淋入秘制鱼香汁大火收汁即可出锅。

凉拌黄瓜就更简单了,用刀背拍裂,斜刀切段,这样黄瓜会更入味,然后再淋上秘制酱汁,搅拌均匀即可品尝。

煎鸡蛋更是简简单单,手拿把掐。

“冬青,如意,来端菜了。”

“我来了,娘。”

“太香了,娘,这个菜叫什么名字呀。”许冬青深深的嗅了一口。

“这个菜叫鱼香肉丝。”李清音温柔道。

“鱼香肉丝?哪里有鱼?”许冬青看了看,疑惑道。

“哈哈哈,没有鱼,但是有鱼的味道,等会你们尝尝就知道了。”

“记得洗手了再吃饭哟。”

“好嘞,娘。”话还没落下来,人就已经跑到洗手的地方了。

“开饭喽!”许冬青举起筷子夹向鱼香肉丝。

“怎么样?”李清音问道

“好吃,太好吃了!”许冬青兴奋道。

“很好吃。”许川柏也开口道。

“对呀对呀,是特别的好吃。”许如意幸福的眯上了眼。

李清音看着三人吃的香香的模样,内心不由得感受到满足。

做饭的人看见别人喜欢吃自己做的菜真的会感到非常开心。

尤其是饭菜被光盘后,开心加倍!

吃完饭洗完碗,李清音还顺便泡了点金银花水来喝。

倍感幸福~

哎呀,忘了问陈婶子有没有什么菜种子了,等明天吧。

李清音摇摇头,继续喝金银花水。

次日。

天刚破晓,李清音一家四口就已经起床了。

李清音煮了点小米粥,三个小孩也各自做了自己能做的事,烧火,喂鸡,拔草,还打扫了一下院子,两只鸡虽然瘦弱,但也还是会到处拉屎。

喝完米粥,李清音将之前晒好的菌菇拿进房间。

关好门,黑锅也随她心意出现在了李清音面前。

李清音将菌菇全部放了进去,半晌,也不见黑锅有动静。

????

李清音迷惑了。

怎么不能换钱了?这算什么金手指?

李清音不信邪,单独挑出一类菌菇放进去。

……

一片寂静。

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