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第一步最重要的是保密工作。
即不管是带村里人做辣白菜，还是等辣白菜发酵好，让村里人运出去卖，都要选人品信的过的人。
“特别是做这辣白菜的法子，一定不能对外泄露半点儿！”
年轻时做过账房的二族老养成了做任何事都十分谨慎的习惯。
“二哥说的是，要是这做辣白菜的法子被一些有私心的人泄露出去了，咱们慕氏辣白菜的口碑肯定做不起来！”
三长老听了二长老的话也连连点头。
针对这一条，慕云也迅速的有了决断。
对于落后的古代人来说，从事各行各业的人都将保密工作做的很好。
他们的手艺绝大部分都是传给自己的下一代，若是收的徒弟是外人，当师傅的在传授技艺时往往都会留一手。
“教会徒弟饿死师傅！”
不管是哪个朝代哪个时空的古人都会谨记在心的一条。
慕云也理解这一点，毕竟在生产力低下的社会，赚钱的门路极少，赚钱的技术当然是留在自己手里更稳妥。
做辣白菜对于这里的人来说看似复杂，实际上步骤简单的很。
而且若是这辣白菜的名声真的做起来了，光靠她自己或者光靠她一家子五口也忙不过来。
所以还得要村里的人帮忙。
但她可以把腌制辣白菜的酱料把控在自己或者村里信得过的人的手里。
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这也是做辣白菜最重要的一步，只要这一步保密工作做好了，她就不怕别人跟着学做辣白菜。
第二步是关于做辣白菜的账目记录与管理。
这项工作，慕云直接交给了曾经是账房先生的二族老负责。
“哎呀，没想到我这把老骨头老了老了还又有了用武之地，不过云丫头你放心，你二太爷我绝对会账目管好！”
一向严肃的二族老听到自己又有事可干，且自己负责的事还如此的重要，他整个人瞬间精神焕发，仿佛年轻了好几岁。
第三部至于人手管理这件事，慕云就直接交给了村长慕长海。
慕长海担任村里村长多年，对每个人的了解可比村里任何人都更深，而且管理工作人员也算是他最擅长的工作。
最后一点就是做辣白菜的场地原则与管理。
毕竟按照前一世的理念，品牌做起来后就需要建厂，也就是建作坊。
“这辣白菜作坊选在哪里？”慕云直接提出问题。
“这好说，咱村里祠堂不是有个大院子嘛，院子里还有东西两排厢房，咱先把这厢房先用用行不行？”
大族老三族老连忙表态。
现在还是规划阶段，是需要先投入的阶段，村里能有个稍微宽敞的地方暂时借用一下也算不错了。
慕云点头同意。
不过为了给这村里的几位头部管理人员打鸡血，慕云一本正经的加了句。
“若是慕氏辣白菜真的做起来了，我们赚了银子，还是要在村里选块地，正儿八经的建一个慕氏辣白菜大作坊的！”
