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当天下午，葛清便将她所需要的东西送到了养猪场。
陈汐将三十多个鸭蛋取出来，准备皮蛋和咸鸭蛋各做一半。
她做的时候，周莲和黄氏几人都在旁边围观，想将制作方法都学下来。
虽然学会了也没钱做，但技多不压身嘛。
陈汐按照先前说的步骤，将鸭蛋在坛子里码好，将盐水倒进去密封。
皮蛋稍微要复杂一些，但材料充足，腌制起来很快。
等做完这些，外面天已经黑了。
陈汐长长地吐出一口气，将坛子在阴凉处放好，“好了，等个把月就能吃了。”
周莲隐隐有些期待，不知道熟了以后是什么味道。
对于陈汐会这些奇奇怪怪的知识，众人已经见怪不怪了。
等过了两天，黄氏又叫来杀猪匠，开始杀剩下的猪。
除了自己杀猪留着，其他猪肉铺的老板也会过来买一些。
但是猪实在是太多了，一次性杀了也放不下，陈汐搞来一大堆的盐。
一边杀一边腌，将猪肉腌起来，除了腌肉，还可以做腊肉。
这么多猪，就算一天杀十头猪，也要杀好几天。
更何况一天还杀不到那么多，一天撑死了只能杀五头猪。
于是这一杀，就连着杀了五六天。
在第七天继续杀的时候，猪肉铺的掌柜跑了过来，一脸的急切。
他找到陈汐，悄悄地说，“夫人，那什么，你的猪能不能再多卖两头给我？”
陈汐诧异地看了他一眼，回忆里了下，“你前几日不是才买了一头吗？这么快就卖完了？”
不过想想也是，一头猪最多一两日就卖完了，城里能买得起肉的人还是挺多的。
加上今年没有收税，不少百姓家里都有点余粮，因为土地都是按照人头分的，一个家里人多，分到的地也多。
还能去开荒赚钱，以及干其他的活，今年大家的日子都好过了不少。
现在又快过年了，买肉的人就更多了。
掌柜忽然打断她的思绪，不好意思地笑道，“也不知道你这猪是怎么养的，买过的人都回来问我还有没有，说猪肉味道很好吃。”
他原本不信邪，自己也煮了一块，味道还果然不一样。
这不，他又匆匆跑来，想再买一头。
结果看到陈汐在杀猪，这下可把他急坏了，因此准备一次性多买几头。
“原来是这样啊。”陈汐方才没想到这茬，有人买猪她自然没有拒绝的理由。
“行啊，你要买几头？”
掌柜看了看那边正在杀猪的杀猪匠，想了想说，“给我留十头吧，不要全都杀完了，你这要是不方便，我带回去自己养。”
陈汐沉吟了片刻，“成，你放我这，不过要先交定金，到时候你自己带人过来杀可以吧？”
“可以可以，没问题。”
去年猪肉二十文一斤，现在涨价，涨到了三十文。
不过整只卖会便宜些，只能卖到二十文一斤。
这里的猪平均在一百三十斤左右，十头猪就是二十六两。
掌柜的给了陈汐五两定金，之后每次带走一头猪，就给一头猪的银子。
收了钱，两人立下字据，掌柜当场就带走了两头猪。
这几日他生意好，两头猪很快就会卖完。
还剩十几头猪，陈汐也不打算杀了，她给杀猪匠结算了工钱，表示他们明天就不用来了。
陈汐留下了一头猪的猪下水，之前的都，除了大肠之外，其他的被杀猪和帮忙的人带走了。
这东西几乎没什么人吃，他们拿回去也是喂狗，或者掺着草和糠之类的喂家禽。
陈汐也只是想试试，这些东西处理起来太麻烦了，陈汐也不急太想浪费时间。
不过她还是想试试，天天看着有点馋了。
这几日黄氏她们都在忙着清洗大肠，陈汐打算用这些大肠来做香肠，腊肉有了，香肠肯定也不能少。
全部做成能长时间保存的东西，到时候不管是自己吃，还是卖都可以。
陈汐去城里买了一大堆香料回来，将猪下水处理了一番。
她做了一盘爆炒腰花，猪肚鸡，酸菜猪肝，然后便是一盘猪杂汤。
桌上的众人脸色有些古怪，闻着很香，就是不知道吃起来味道怎么样。
陈汐环视了一圈，开口道，“怎么了，你们吃啊。”
周莲勉强一笑，“我还不是太饿，你们吃吧。”
陈汐扯了扯嘴角，拿起筷子，夹了一块猪肝放嘴里，“还行啊，大嫂，你尝尝。”
黄氏倒是没周莲那么抗拒，吃不上饭的时候，她什么没吃过。
她拿起筷子尝了口，旋即惊讶地看了眼陈汐，“是挺好吃的。”
陈汐又给她盛了碗猪肚鸡，“那你尝尝这个，我加了些中药，大补。”
