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但是，只要来到东北地区，点上一盘东北的五彩拉皮或者大丰收，店家基本上都会搭配农家酱。当然，要是吃不了农家酱，有特殊要求，店家一般都会满足……
要是在往北，到了熊猫和酒鬼毛熊边界的那边，要想吃点开河鱼，炖鱼的时候一定要放上农家酱，炖鱼的时候再用当地特产的小烧白酒，去腥提鲜，那鱼汤和鱼肉的味道……
………………
何雨柱拿出二十斤黄豆出来!
想了想，他再次拿出十斤黄豆单独放到一个盆子里!
二十斤黄豆是用来做酱用的，剩下的十斤黄豆他准备弄点豆腐吃!
十斤黄豆做豆腐，能做出来多少啊！
有那功夫，上菜市场买点多好……
这可不一样啊!
菜市场那边只有只有豆腐卖，别的东西可没有!
当然，这里说的别的东西是指豆腐的附属品，像油豆皮，也有的地方会把油豆皮弄成棍状改名叫腐竹。
除了豆皮，还有豆渣，豆浆之类的，这些东西卖豆腐的不一定都带着，为了能尽可能的多弄点吃的零嘴，何雨柱也不嫌费事，能自己动手的基本上全都亲力亲为!
按照一斤黄豆出四斤豆腐计算，何雨柱这十斤黄豆少说能出二十斤豆腐!
不是数学不好计算错误啊！
因为何雨柱并不想把弄出来的豆浆全都做豆腐，怎么也得来点千张（干豆腐）吃啊！
这东西无论是拌凉菜，炒菜还是当做熟食辅料都是不错的搭配，他可不想轻易放过!
把豆子分配好以后开始做酱和做豆腐的第一个环节，选豆!
选豆就是把发霉变质或者品相不好的豆子挑选出来，放到一边，到时候是另做打算还是彻底扔掉就看具体情况了!
不过，何雨柱觉得这一步基本上可以略过!
五只精怪弄回来的豆子都是品相上乘，个大饱满的，不说圆润无比，但一眼看上去绝对没有杂色出现。
选好豆子，用清水清洗两遍后，接下来就是泡豆!
东北大酱和豆腐的制作方法最开始的时候大同小异，区别在于豆腐是把泡好的黄豆直接上磨磨出豆浆，而东北大酱要在黄豆泡好之后还要用火煮熟煮烂后用绞肉机或者其他的工具碾碎这些酱豆，要碾的越碎越好……
现在做大酱还有点太早了一点，何雨柱只是先把第一步和第二步做好！
豆子泡上之后，何雨柱一时间没什么可忙得了！
发面蒸馒头啥的还有点早，卤猪头，做卤肉也不着急，那现在他可以干点什么？
没什么可干的啊！
剃头和洗澡？
这不着急！
何雨柱虽然有舅舅，但老娘活着的时候就跟娘家那边断了联系，所以，他压根没有什么正月不剃头的忌讳！
洗澡那更没有啥不方便的！
四九城可有不少澡堂子，花不了几个钱就能在大热水池子里泡个舒服，要是舍得多花点钱，还能让里边的人帮忙好好搓搓后背！
澡堂子跟后世没啥太大的区别，唯一麻烦的就是开门时间不像后世那么长，基本上都是早上六七点钟开门，晚上把地点多一点点结束......
