重生85:我每天一个最新情报

第118章 王大厨实至名归(1/2)

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她在这个“川香阁”受够了那小老板的气,早就想走了。

如果这年轻人说的是真的……

她深吸一口气,眼神一定:“好!我去看看!要是你敢糊弄我,我王翠花也不是好惹的!”

“爽快!”

陈晓军就喜欢这种干脆的人。

十几分钟后,王翠花已经跑路,跟着陈晓军来到了那粉刷一新,桌椅板凳都摆放整齐的火锅店。

虽然还没开火,但店堂收拾得干净亮堂,后厨更是窗明几净。

最让王翠花吃惊的是,后厨的操作台上,辣椒、花椒、郫县豆瓣、牛油、还有十几种她认得或不认得的香料,分门别类,堆得像小山一样,品质还都是上乘货色!

各种新鲜的蔬菜、肉类也已经分装好,在两个大冰柜里码放得整整齐齐。

这小子……是来真的!

光是这些料,就得花不少钱吧?

王翠花那颗悬着的心,放下了一大半。

看这架势,这年轻人不像是在开玩笑。

陈晓军指着那些材料,语气笃定:“王大姐,材料和食材都在这儿了,我这儿有个火锅底料的方子,你先照着我的方子炒一锅出来。”

“要是味道对,火候足,再露两手蛋炒饭、洋芋饭的小吃,只要能过得了我这关,咱们现在就签合同,白纸黑字,立字为据!”

王翠花胸腔里一股豪气也升腾起来。

她做了大半辈子川菜,什么阵仗没见过?

如今有这么好的机会摆在面前,还有什么理由拒绝?

“好小子,有魄力!”

王翠花挽起袖子,眼中闪着兴奋的光芒,“方子拿来!我倒要看看,你这葫芦里卖的什么药!”

陈晓军将早就准备好的底料配方递了过去。

王翠花接过一看,眉头微微一挑。

这方子里的香料配比,有几样倒是常见,但还有几样,用法和剂量都颇为新奇,是她以前从未尝试过的。

有点意思!

她不再多言,深吸一口气,系上围裙,如同即将上阵的将军。

起锅烧油,下牛油,烧开。

豆瓣酱在热油中“滋啦”一声爆开,红亮的颜色瞬间染满了锅底。

紧接着,洋葱、香菜、姜末、蒜末、花椒、干辣椒段……一样样香料按照特定的顺序被投入锅中。

王翠花的手法极其娴熟,火候掌握得恰到好处。

随着她的翻炒,一股难以形容的霸道香气开始在后厨弥漫。

越来越浓,越来越烈,渐渐地,这股混合着麻、辣、鲜、香的浓郁气味,就像长了腿似的。

从后厨飘了出去,钻进了店堂,甚至蔓延到了街上。

引得路过的行人都忍不住抽了抽鼻子,好奇地张望。

香!太香了!

这股味道,简直要钻进人的骨头缝里!

一个多小时后,一大锅色泽红亮、油光锃亮、香气逼人的火锅底料终于熬制完成。

那浓稠的汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡,仿佛蕴藏着无穷的魔力。

这一大锅,足够分成好几个小锅使用了。

陈晓军看得暗暗点头。

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