重生85:我每天一个最新情报

第118章 王大厨实至名归(2/2)

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这王翠花,果然是行家!

单看这炒料的架势和最后出品的成色,就知道她的基本功有多扎实。

他当即拍板:“王大姐,就用这底料,上一个小锅!再随便烫点青菜、毛肚、鸭肠,我来尝尝!”

王翠花依言分出一小锅底料,加了陈晓军自己用母鸡熬的高汤。

很快,一个小型的铜锅便在桌上沸腾起来。

陈晓军夹起一片洗净的毛肚,在滚沸的红汤中七上八下那么一涮,甚至都还没蘸任何料碟,只是吹了吹热气便送入口中。

“唔!”

一股极致的麻辣鲜香瞬间在口腔中爆炸开来!

那辣,不是干辣,而是带着层次的香辣;那麻,恰到好处,刺激着味蕾却不至于让人难受。

底料的醇厚与毛肚的鲜脆完美融合,每一口都让人回味无穷。

他又夹起一根鸭肠,同样是涮了几下,入口爽脆弹牙,裹满了浓郁的汤汁。

“好!太好了!”

陈晓军忍不住赞叹,额头上已经渗出了细密的汗珠,脸上却满是畅快。

“王大姐,你也尝尝!”

王翠花其实早就被这股自己亲手炒出的香味勾得食指大动了。

她拿起筷子,也学着陈晓军的样子涮了片嫩肉肉。

一口下去,王翠花的眼睛猛地睁大了,充满了震惊和难以置信!

这……这是我炒出来的?

这味道,比她以往做的任何一道川菜都要来得霸道,来得直接,却又回味悠长!

更让她惊讶的是,按照陈晓军给的方子炒制,整个过程竟然比她想象中还要顺手,仿佛这方子天生就该由她来完成一样!

“这火锅……”

王翠花放下筷子,看着陈晓军,声音都有些发颤,“这火锅,绝了!”

陈晓军吸了口气,压下心中的激动,脸上却是一派云淡风轻。

“王大姐,以后咱们店里的主打,就是这火锅,至于洋芋饭、蛋炒饭、凉粉、冰粉、酸梅汤,也都是锦上添花的配角。”

“只要您能把这底料的魂熬出来,再把这些小吃拿捏到位,这生意,想不火都难!”

这小子,年纪轻轻,口气倒是不小!

不过,这火锅的味道,确实有让他狂的本钱!

王翠花听得是热血沸腾,仿佛已经看到了食客盈门,自己忙得脚不沾地的火爆场面。

她一抹额上的汗,眼里的光彩比那锅里的红油还要亮堂。

“不用您多说,陈老板!这底料的方子神了!至于您说的那些小吃,我老婆子干了半辈子厨子,别的本事没有,做几样家常便饭还是手到擒来的!要不,我现在就给您露两手?”

“那敢情好!家伙什儿都是现成的,您尽管施展!”

陈晓军笑着做了个请的手势。

王翠花也不含糊,将火锅先调成小火温着,转身便在灶台前忙活开来。

洗锅、热油、打蛋、颠勺……

一套动作行云流水,丝毫不见拖沓。

很快,先是一盘金包银的蛋炒饭出锅,米粒颗颗分明,均匀地裹着金黄的蛋碎,葱花点缀其间,香气扑鼻。

紧接着是洋芋饭,切成小丁的土豆煸炒得焦香,与米饭同煮,土豆的绵软和米饭的清香完美结合,让人食指大动。

而后,她又麻利地调了凉面,焯烫劲道的面条配上黄瓜丝、豆芽,浇上红油辣子和醋汁,酸辣爽口。

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