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贝米又指了指旁边那台手摇的石磨，“这是关键，不能用机器打得太碎，得用手磨，磨得粗一点，保留点颗粒感，这样蒸出来的蛋糕才有嚼劲，能吃出玉米的香甜来。”
她边说边示范着把玉米粒缓缓倒进磨眼，另一只手稳稳地摇动磨盘手柄。
乳白色混合着点点金黄碎粒的玉米浆，缓缓从磨盘边缘流下，散发出清甜的香气。
“磨好的浆不能太稀，得兑点糯米粉进去增加粘性。”
随后她舀了几勺雪白的糯米粉，缓缓加入玉米浆里，用筷子顺着一个方向轻轻搅拌，动作轻柔，“搅拌要匀，但别太用力，不能起筋，搅匀了再调点白糖进去，喜欢甜的多放点，喜欢原味的少放点。”
没一会儿，糯米粉和白糖渐渐融入金黄的玉米浆中，变成一种诱人的淡黄色糊糊。
“最后一步，就是上笼蒸了。”她拿起几个刷了薄薄一层油的铝制小模具，“把糊糊倒进模具里，别太满，七八分就成，留点空间让它发起来，水开了再上锅，大火蒸。”
“蒸的时间要拿捏准，大概十五到二十分钟，火候到了，香味儿自己就跑出来了。”
贝米讲解的条理清晰，手上动作更是行云流水，一看就是做惯了的。
原本还有些疑虑的师傅们听得连连点头，连那个一直板着脸的刘桂香，眼神也从最初的挑剔，慢慢变成了专注，甚至带着点不易察觉的认真，目光紧紧追随着她的每一个动作。
一个小时后，一大锅蓬松柔软，镶嵌着饱满玉米粒的小蛋糕出炉了。
刹那间，整个面点房都弥漫着幸福的热气。
“嚯，真香啊。”大家都忍不住围拢过去。
陆师傅迫不及待地拿起一个，顾不上烫，小心地掰开。
蛋糕组织细腻如云，金黄的玉米粒像小太阳点缀其中，热气腾腾，甜香扑鼻。
“好，太好了。”陆师傅咬了一小口，烫得直哈气，却连连点头，“又松又软，玉米的清甜全出来了，一点不腻，就是这个味儿！”
其他几个师傅也围上来品尝，赞不绝口。
连刘桂芳，在没人注意的时候，也飞快地拿起一个最小的，背过身去，小口咬了一下。
那带着挑剔神色的脸上，先是怔住，随即眉头不自觉地松开，咀嚼的动作也慢了下来。
小石头冲贝米挤挤眼，偷偷竖了个大拇指。
贝米弯眸笑笑，也拿起一个温热的玉米小蛋糕，轻轻吹了吹气，咬了一小口。
香甜软糯的口感在舌尖化开，带着玉米的天然芬芳。
看着大家满意的神色，听着那些真诚的夸赞，她心里那点小小的成就感，比蛋糕还要甜。
四十块和两张外汇券，嗯，这活儿接得值。
