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当四道菜全都摆上那张缺了角的旧木桌时，整个后厨早已被各种香气填满，麻辣的、酱香的、焦香的、甜香的，交织在一起，霸道地钻进每个人的鼻孔。
何平安和李重阳早已忍不住，各自捧着碗白饭，眼睛直勾勾地盯着桌上的菜。
王二狗更是看得眼睛都直了，他活了二十多年，就没见过有人能把这地里刨出来的疙瘩，做出这么多花样来。
“王师傅，请。”何青云做了个请的手势。
王师傅深吸一口气，他拿起筷子，先夹了一块土豆烧肉里的土豆。
那土豆炖得极其入味，外皮被酱汁染得油亮，内里却依旧是金黄的沙瓤，入口即化，肉的咸香和土豆本身的淀粉甜完美地融合在一起，醇厚又不失清爽。
他一言不发，又夹了块五花肉，那肉皮炖得软糯，肥肉的部分入口即化，瘦肉则丝丝入味，配上一口白饭，简直是绝配。
接着，他从灶膛里扒出那个被烤得焦黑的土豆，剥开焦黑的外皮，露出里面金黄滚烫的薯肉，一股纯粹的、带着泥土芬芳的香气扑面而来。
他只撒了点盐，用勺子挖了一大口，那绵密的口感，那朴实无华的香甜，让他这个酿了一辈子酒的大师傅，瞬间就明白了这东西的本质。
淀粉！极高、极纯粹的淀粉！
这东西，天生就是酿酒的料！
最后，他才将筷子伸向那盘拔丝地瓜，晶亮的糖丝被拉得老长，在烛火下像金线般闪耀。
他将地瓜在凉水里一蘸，外层的糖衣瞬间变得酥脆，咬一口，外脆内软，那股子香甜，直冲天灵盖。
“好！好！好！”
王师傅连说了三个“好”字，他放下筷子，那双浑浊的眼睛里，不知何时竟蓄满了泪水，他看着何青云，声音沙哑地问：“姑娘，这土豆，当真能酿酒？”
“不仅能酿，还能酿出这世上最烈的酒，”何青云的语气笃定，“它淀粉丰足，出酒率远高于高粱和米，酿出的酒，初尝时或许有些辛辣，但入喉之后，便是一股回甘的暖意，最适合北地的严寒。”
她看着王师傅眼中重新燃起的火焰，知道火候到了。
“王师傅，我给您建最大的酒坊，给您找最好的酒曲，我甚至可以给您提供一种您闻所未闻的酿造之法，我只有一个要求，”她站起身，对着王师傅，深深一揖，“请您，为汉寿县的百姓，酿出最好的‘汉寿烧’！”
王师傅看着眼前这个身形纤弱、眼神却比烈火还要灼人的女子，又看看桌上那四道色香味俱全的“全薯宴”，他知道，自己已经没有任何理由拒绝了。
他缓缓站起身，将桌上那碗没喝完的酒一饮而尽，然后将空碗重重地顿在桌上。
“姑娘，”他开口，声音不再是醉鬼的含糊，而是匠人的铿锵，“三日之内，我要看到新作坊的第一块地基打下！酒坊的选址必须在泉眼旁，我要用最甘甜的水！还有，把县里所有能找到的陶瓮都给我收来，我要亲自挑选，坛身要厚，坛口要小，这样酿出的酒才够醇！”
他眼中那份属于酿酒大师的骄傲与执着，在这一刻，被彻底点燃。
“另外，”他指着跪在地上、早已哭成泪人的王二狗，沉声道，“让他从明日起，跟着我去工地，挑水、和泥、搬砖，什么脏活累活都让他干！什么时候他这双手磨出的茧，比我这脸上的褶子还多，我再考虑，要不要把王家的手艺，传给他！”
何青云笑了，她知道，自己不仅为汉寿县找到了一个首席酿酒师，更是为一个濒临破碎的家庭，重新找到了主心骨。
