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前文再续，书接上一回。
前边讲到我们来到贵州兴隆卫，一夜无梦，又到天明。
凌家一行人自安徽休宁出发的第67天早上，今天不用太早起床，说今天的行程不用赶。
当太阳初升时，我们在客栈旁边的饭店吃早餐。
每人一碗羊肉粉。
听说羊肉粉是黄平州的特色早餐。
贵州的米粉好吃不用说了，一碗粉的关键是汤汁。
我们在兴隆吃的羊肉粉，汤味醇厚，羊肉鲜嫩。
每桌还上了糯米糕，口感软糯香甜。
吃完早餐，我们就出发了，我们今天的目的地是重安。
兴隆到重安约40里路，驿道平缓好走。
到了重安镇时，发现重安的北边有一位山，山峰峭壁高耸，山顶峰形似金凤展翅。
船夫遥指该山，对我们说：那里就是金凤山，如果有时间我们去爬一爬。
我们在午后就到达了重安镇。
这是一个在重安江两岸依山而建的小镇。
重安江是清水江的支流，重安镇，是清水江上游最终码头。
重安镇在古时，水运可以直达湖南洞庭湖。
重安镇水陆交通的便利，令它成为贵州东南面物资集散地之一。
经济贸易的繁荣，令许多人争相来重安镇定居。
因此，重安镇既是湘黔古驿道上的一处雄关，又是黔东水陆要津，地理位置十分重要！
明代之前，重安镇名不见经传，只是一个人口相对其他小村落密集的地方。
在宋、元交替之际，开始有住户在江岸定居，后来因兵乱和贸易，人口四处流散；直到明朝时局平定后，人们才陆续返回这里居住；因此，得名重安。
在明朝洪武八年，即公元1375年，在此镇置重安长官司，隶属于播州管辖。
言归正传。
我们来到重安后，放下行李，来到饭店吃饭。
昨天我们在兴隆，吃的菜跟重安都有关系，说明重安这边的人对美食很讲究。
饭店老板向我们推荐一道叫苗家鸡稀饭的菜。
名字确实很奇怪！试试吧！
上菜了！
苗家鸡稀饭是一锅淡黄色鸡汤与米粒融合的粘稠粥。
说得简单一点，就是慢煨的鸡粥。
饭店老板说：这道菜是用土鸡配糯米和大米，采用铁顶罐经冷水炖煮、文火慢煨而成。是当地人节庆宴席的必备，也是待客迎友的最高礼遇。当地人年夜饭或妇女产后调养，都会吃它。
我吃了一碗，果然鲜香软糯、汁稠色亮，不由得再盛了一碗。
昨晚在兴隆，吃了一道重安酸汤鱼，今天亲自来到重安，当然不会错过了！
我们点了红酸汤鱼。
我发现这里的酸汤鱼，特别美味，除了西红柿的味道，我还吃出花椒、生姜、川芎、胡椒等的味道，跟别处的酸汤鱼完全不同。
我问饭店老板，为什么重安的酸汤鱼比别的地方的酸汤鱼好吃？
