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昨晚下了一夜的雨，张运明半夜起来给狗窝加了件破衣。好在狗窝够大，一半垫着一半光，冷热由小狗自选。黑狗和张运明已经很熟悉了，一见面就扇动那小尾巴。狗窝放在了侧面的车棚下面，也不怕下雨。张运明起的挺早，事实上现在他自然醒的时间就很早，完全不像上班时睡不够的状态。雨已经停了，天色还是阴沉沉的，这种天气当然要去山上采蘑菇。
这边山矮，没有像那种高山的地方，有很多种蘑菇。这里只采一种叫三码菇的蘑菇，这是当地叫法，张运明曾在网上查过，学名好像是叫鸡枞菌。夏天一下雨便到处长出来了。
张运明穿上长筒雨鞋，背上背篼，拿上锹锹，牵着小黑出门寻三码菇。张运明来到竹林，他很知道几处张三码菇的地方，小黑乖巧的跟在张运明后边，四下闻闻嗅嗅，不时抬起腿撒点尿。竹林里落叶有点厚，没人清理，被落叶掩盖着有些看不清了。好在张运明眼尖，在叶片间发现一朵，不算大，半开状态。用手轻轻一拨，果然旁边还有两株小的，用锹子向下一挖，将埋在土里的根漏出来，只取了一半多的根，剩下的用土埋上，吐点口水。这里都相信这样做之后就还会再长三码菇。
小黑站在旁边好奇的望着张运明的操作，竹林转遍，也就只再找到一朵，这收获有些少。回到家，爷爷已经割完草回家了，看见张运明的装扮，知道张运明找三码菇去了，向对面山头指了指。
“那上面的苞谷地经常长，去那边瞧瞧。”
张运明正有这个打算，田间小路稀泥太多，小黑走起来着实费劲。哼哼唧唧的一副可怜样，还好刚刚将采到的三码菇放回家了，正好将小黑放进背篼。张运明走在稀泥路上，小黑将前腿搭在背篼边上，一人一狗慢慢前进。田边的缺口水流很急，虽然只是下了一晚上的小雨，但是田里的水确涨了不少，各家都将缺口打开，最终水汇流到堰塘里。
如果雨再大一点，就可以抓鱼了，抓鱼是快乐的，但是田里跑鱼的多半很伤心了。张运明路过自家鱼塘，还行，水没有漫过田埂。到了地边路好走一点，路过的人少就没那么多稀泥。张运明将小黑放下，它又可以在前面撒欢了。张运明拿的狗绳是鞋带做的，绑的是前腿胳肢窝，倒不会被勒着。免不了又是一顿尿，张运明有些好奇这这么小的狗能撒多少尿，往前面苞谷地里走去，主要是往四周转，地里经常打理，长三码菇的概率不大，主要是看四周和田埂上。张运明眼睛一亮，还真有一朵，刚冒出小尖，不仔细看还看不到。虽然头小，但是根部还是很粗壮的的，经过雨水的泥巴倒是很松软，很快便将根挖出来了，老规矩留了一截，然后吐点口水盖住。
张运明将三码菇拿到小黑鼻子前晃了晃。
“记住这个味道，给我找。”
小黑一脸疑惑，不知道张运明在发什么颠。连找了两块地，又收货两朵完全开放的三码菇，够一餐饭了。张运明顺手摘了两个嫩玉米，溜着回家去了。路过缺口，看见有几根泥鳅在蹦上水，就是逆流而上，张运明没啥兴趣去抓。天色渐渐阴沉，快要下雨了。张运明一手提溜着小黑，向家走去。路过堰塘将雨鞋上的泥泞洗了干净，帮小黑将爪子洗了洗，提溜着回家。
回到家张运明才想起来没拍视频，他还没养成这习惯，戴上摄像机，来到门前的水井旁，因为下雨水井已经接近满的状态了，弯腰就提上来一桶水。开始处理三码菇，用小刀将三码菇根部的泥沙细细刮干净，撕成长条，然后处理伞部，伞部光滑面有些人喜欢撕掉，张运明家是不撕的，伞帽下方是褶皱的条纹，张运明仔细挨个缝隙去清洗。吃三码菇就得清洗干净，否则吃的时候留着点泥沙，那可就坏了一锅好菜。
张运明不紧不慢的的洗着，小黑就在旁边守着，很快就有了一盆三码菇。张运明看着这么大一盘三码菇，也感到很有成就感。招呼小黑回家，用煤气灶将摘得玉米煮熟，给爷爷留了一根，张运明和小黑一根。玉米香甜，是标准的黄玉米，米粒饱满，比花玉米脆。有人喜欢花苞谷的软糯，但张运明就喜欢黄玉米。小黑表示同意，张运明喂食的速度比不上它吃的速度。顺着一列抠出玉米，然后剩下的就可以一排排弄下来了。终于是让小黑面前的玉米粒堆积起来，张运明也一把一把的放入嘴中。坐在门槛上的张运明抬头望向远方，天色阴沉，微风晃动田里的稻谷，小黑在旁边大口吃着苞谷，突然有种既视感，或许小时候也有这样的一天，坐在这里看着同样的风景。
三码菇各家有各家的做法，煎炸烹炒都是无比美味，张运明家的做法是做成鸡蛋汤。这是从爷爷那儿传下来的做法，张运明家只要找到三码菇都只有这一种做法。将盆里的三码菇打上几个鸡蛋，抓匀，使蛋液刚刚包住三码菇就好，不能放太多鸡蛋。加一点盐，剥几个大蒜。猪油下锅，将三码菇下锅，煎好后放入一瓢清水，将几粒大蒜放进去一并烧开。相当的简单，但是却十分鲜美，张运明离开家便再未吃过这种味道，就算是做汤，谁会想到放大蒜呢。据爷爷说大蒜是看三码菇有没有毒的，如果大蒜变黑便没毒。张运明现在是不信了，但当时却很相信，所以吃起来也放心大胆，从容不迫。
因为要做三码菇汤，所以今天用的电饭锅做饭，蒸盖里放了盘茄子，今天吃爬茄子。切了姜蒜，放上辣椒粉花椒粉，一点盐，一点生抽，一点耗油，再浇上刚烧开的热油，刺啦一声，料汁便做好了。叫上爷爷吃饭，大块的三码菇往嘴里一塞，这种鲜香只有吃三码菇的时候才能体会。茄子沾辣油海椒也不错，非常下饭。在吃三码菇时，爷爷才会允许汤泡饭，这在平时定要被说容易伤胃。照例汤是剩不下的，但是张运明特意给小黑留了一点，泡点米饭，弄点茄子皮。小黑两下把汤喝完了，饭到没吃多少。
