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又是一年“红宝石美食大赏”颁奖晚会，邸况鹏像个开屏的孔雀一样穿梭于晚宴前的酒会上。
“佟总，好久不见了！”邸况鹏似乎是刻意来到佟瞳身边，笑盈盈地举起酒杯打招呼。
“天呐！邸老师您可别这么叫我！”佟瞳一脸社交笑容，把酒杯降低和邸况鹏碰了一下杯子。
“白厨没来？”邸况鹏抿了一口酒，四下环顾了一圈。
“我们也没资格参评……他最近也在研究新菜。”佟瞳笑着回答，一脸谦逊。
“白厨的菜真不错，年轻有为，你们明年就得拿奖！”
“哎……最近网上风评多差呀！我也是发愁，现在‘鑫意餐’也得重新开张……一脑门子官司。”佟瞳发愁地摇了摇头。
“白厨就是年轻，又从国外回来，对‘融合’理解还不全面。”邸况鹏若有所思道，“景总不是愿意投资‘鑫意餐’，你们以后合作了，景总那是融合菜鼻祖，稍微指点一下，你们这‘中法融合’概念那就是全世界独一份，到时候得比‘日法融合’还火遍全球！”
佟瞳的眼睛忽然一亮，满脸笑意地频频点头，“邸老师说的对，我们真得好好计划一下！”
邸况鹏也十分满意地拍了拍佟瞳的肩膀。这时有一群餐饮老板围上来和他打招呼。佟瞳见状礼貌地点了点头，退出了人群。
佟瞳有点反胃地看了看自己的肩膀，又看着邸况鹏跟一群老板和美女网红谈笑风生，时不时还跟美女拉拉扯扯……她翻了个白眼，心想“老色胚”，这么多年了真是一点没变。
邸况鹏喜欢和美女起腻是圈里人尽皆知的事。佟瞳觉得最恶心的是这种人披着文化人的外衣，每天穿梭于各个餐厅，餐厅也乐得约些美女博主陪着他。邸况鹏从报纸干到杂志，从杂志干到博客，又从博客干到微博和新媒体。说他没有才华吧……他对中国八大菜系的研究也算十分深入，以前写的文章也很深刻，所以才会被餐饮业如此认可。后来，他认识了景洋。景洋能够在餐饮界成为一个中流砥柱式的人物，邸况鹏的宣传手段也是功不可没的。但自从景洋集团成立，“功名利禄”成为这两个人唯一信仰的东西，一切都开始变味儿了。邸况鹏很少再写出有价值的文章，基本都是“拿人钱财替人消灾”；他身边也是各种姑娘不断，各种八卦满天飞。佟瞳记得，好多年前和他同桌吃饭，他就喜欢色眯眯地看自己，看同桌好看的媒体姑娘，虽然没有过分的动作，但拍拍肩，摸摸手，讲讲黄段子……是他们这帮年纪大的所谓前辈觉得毫无违和感的社交方式。所以，到现在，佟瞳每次见他呲个大牙乐，就打心眼里烦。
不过，刚才邸况鹏说的那几句话，倒是给了佟瞳一些启发。佟瞳突然意识到“融合菜”一直都是景洋的赛道，当年景家烤鸭是融合菜的开创者。不过，在那个年代，景家烤鸭对传统中餐做出的改变主要集中在减少油爆、减少菜量，选用骨瓷餐具和精致摆盘，把普通家常菜做的更干净漂亮；把海参、鱼翅、鲍鱼等一些高端食材用“中菜西做”和“位上”的形式呈现。景洋因为先进的国际化思维成了“融合菜”的创始人，或许也无可厚非。但现在回头看，景洋的融合菜除了形式，只是在口味上做了些适合外国人饮食习惯的调整，却并没有深入到食材和烹饪方式的融合。而且，后边很多年，甚至到今天，他都没有继续在自己的融合菜上作出更有效、更精进的提升，依然只是在“中菜西做”方面不断翻花样。这些年，做融合菜的人也不少，但也都是跟着景洋，将中餐和西餐一些相似的口味搭配在一起，再做些创意摆盘……
现在，白瑞的“中法融合”虽然很多地方还不到位，但理念已经上升到了关于食材、关于烹饪方式和整体味型，甚至是关于文化习惯的融合。如果白瑞未来能够找到更好的落地方式，能够把自己所有想法都实现了，那么他就将成为真正的中西融合菜的灵魂人物。
“我大概明白景洋想干什么了！”佟瞳回到“方寸食地”，跟白瑞说道。
白瑞这几天除了营业时间，都泡在厨房和秦凯不断试菜，但对现有问题始终都没有找到更好的解决方案。
“什么意思？”白瑞的脑子还在菜里，被佟瞳一打断，有点懵圈。
“我现在怀疑，最近这波差评，都是景洋和邸况鹏找人干的……”佟瞳用手捏了一块奶酪，放在嘴里。
“他们？为什么呀？他们不是还找我合作呢？”
“我也只是一种直觉……我觉得他的目的应该不是‘鑫意餐’，而是‘方寸食地’，是你的融合菜！”佟瞳微微皱着眉头，依然有好多事情都想不通。
“‘方寸食地’？你的意思是，他们想收购我的餐厅？”白瑞一副不可置信的样子。
“应该不是收购！而且你家可是白桦集团，他不会这么自不量力。”佟瞳抬起眼睛，直勾勾看着白瑞，“做一次全国采风的事情，你想好了么？”
“我和秦凯想先去找他师傅聊聊，也让他再多引荐些老师傅，我们先好好学习一下……”白瑞看佟瞳看着自己，不知道为什么一种莫名的心虚感，好像生怕自己做的不够好，佟瞳不满意。
“这个方式也不会很快！就算老师傅们能给你些现成的意见，应该也是治标不治本的。”佟瞳放慢了语速。
“全国……”白瑞有些犹豫，觉得这个时候走开，实在放心不下餐厅。但琢磨着“全国采风”这件事，心里又不自觉升起一种“豁然开朗”的兴奋感。
“鑫哥不是说过，你们学西餐出身的厨师，想做融合，首先要深刻理解，想深刻理解，就要真正见识到中国人饮食的灵魂……”佟瞳若有所思地回忆道，“但只是厨师之间的交流远远不够……要大开眼界，就要去全国各地采风，去吃透‘一方水土养一方人’这件事！”
“嗯……我能明白！”白瑞其实也认真思考过——从小父母忙，自己几乎没出过BJ。之后就去了英国、法国，欧洲倒是逛了不少地方，但国内却除了天津、上海，就没去过其他城市。他一直很想到处走走看看，只是一回国就忙着开餐厅，觉得自己的理想一刻也不能等，可忙活了这么久，却觉得离梦想越来越远了。
“既然短时间没有翻红的办法了……”佟瞳敲了敲桌子，仿佛下了某种决心。经过了最近这波差评，佟瞳清醒了许多——公域流量是一把双刃剑，谁都做不到一直一边倒。“那就不破不立吧！还好我们现在有点基础了，林总也不会让你下礼拜就关门。”
“你的意思是我们很快就要去？”
“两周后吧！你想想路线，按照你菜品理念和方向，你都想去哪些地方。”佟瞳想了想关于‘鑫意餐’的事情，继续说道，“‘鑫意餐’的主厨，你能不能先应下来，出发之前，我想让餐厅重新营业。”
“你想用景洋的投资？”白瑞好奇道。
“想尽快开门营业，这也是没办法的办法了！”佟瞳叹了口气，“只是，我不能只要景洋的投资！”
“可是，如果我答应做主厨，景洋真的投资了，那他肯定不会让我这个时候去采风了！”
“应该不会，景洋说不定希望你快走！”佟瞳笑了笑，继续说道，“鑫哥的副厨刘浩原本就是要出国深造的，法国餐厅还是鑫哥亲自推荐的。所以，现在只有你，你至少得答应做顾问主厨，莎莎也可以先做一段时间甜品主厨，顶一顶。至于，驻店主厨，我想的是让林总派一个。”
“我妈？”白瑞不可思议道，“你有把握她会答应你的投资请求？”
“我已经让楚青做好了报表，明天他过来，你也先看看。”佟瞳深吸了一口气，“我会给嫂子留20%的股份，剩下餐厅41%的股份我都想给林总；景洋想进来可以，只能占39%股份。”
“那你呢？”白瑞笑着看着佟瞳。
“我目前只想保住餐厅。我拿不出钱，只能出力！”佟瞳眼神又有些黯然，“这也是为什么我一定要让林总说了算，景洋绝不能是大股东。原本，我一分都不想要景洋的钱，只是现在没办法，不用他的钱，我担心林总不会愿意投那么多……”
