华夏揽胜:走遍神州总攻略

第2章 鸡西市《恒山区》(2/2)

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1. 矿区特色习俗:矿工的“安全祈福”仪式

在恒山区的老矿区,至今仍保留着一种独特的习俗——矿工下井前的“安全祈福”。上世纪50-80年代,每当矿工准备下井时,家属会在井口为矿工递上一壶热水、一个馒头,并叮嘱“注意安全”;矿工们则会互相拍打对方的安全帽,寓意“去除晦气,平安归来”。如今,随着煤矿安全条件的改善,这种习俗虽不再像过去那样隆重,但在部分老矿区仍能看到——逢年过节,老矿工家属会在家中摆上简单的水果,为仍在一线工作的家人祈福;煤矿企业也会在重要节日组织“安全宣誓”活动,延续这份对平安的重视,成为矿区特有的文化符号。

2. 乡村传统习俗:农耕与节庆的融合

红旗乡、柳毛乡的农村地区,保留着东北传统的农耕习俗。每年春季播种前,村民会举行简单的“开犁仪式”——由村里经验丰富的老农率先挥动犁铧,翻开第一片土地,寓意“风调雨顺,五谷丰登”;秋季丰收后,村民们会聚集在一起“晒秋”,将玉米、大豆、南瓜等农作物晾晒在庭院、屋顶,形成独特的乡村景观,同时还会举办“丰收宴”,邻里之间互相分享丰收的果实,品尝新粮制作的食物。

此外,东北传统节庆习俗在农村也尤为浓厚。春节时,村民会贴春联、挂灯笼、包饺子,大年初一清晨挨家挨户拜年;元宵节会制作冰灯、举办“扭秧歌”活动,村民们穿着鲜艳的服装,伴随着锣鼓声扭起秧歌,队伍中还会穿插“跑旱船”“踩高跷”等表演,热闹非凡;端午节时,村民会采摘艾蒿挂在门前,包粽子、系五彩绳,传承传统习俗。

3. 少数民族习俗:朝鲜族的文化传承

柳毛乡团结村的朝鲜族村民,保留了部分本民族的习俗。每年农历正月初一(春节),朝鲜族家庭会制作打糕——将蒸熟的糯米放在石臼中,由家人轮流用木槌捶打,直至糯米变得软糯,再蘸上白糖、黄豆粉食用,寓意“团团圆圆”;农历八月十五(秋夕节,相当于朝鲜族的中秋节),村民会准备松饼(用糯米粉制作,内包豆沙、芝麻馅,外压花纹),祭祀祖先,全家团聚赏月;此外,朝鲜族的歌舞文化也在村里传承,村民们会在节庆或闲暇时跳长鼓舞、唱阿里郎,部分老人还会教授年轻人朝鲜族语言,努力保留民族文化。

(二)特色美食:东北风味与矿区饮食的结合

1. 矿工大骨头

矿工大骨头是恒山区极具代表性的美食,源于矿区矿工的饮食需求——过去矿工在井下从事重体力劳动,需要补充大量能量,因此大骨头成为餐桌上的常见菜肴。制作时,选用新鲜的猪筒骨,先用清水浸泡去除血水,再放入锅中加入八角、桂皮、香叶、姜片等调料,大火煮沸后转小火慢炖2-3小时,直至骨头软烂,汤汁浓郁。食用时,直接用手拿着骨头啃肉,再用吸管吸食骨髓,搭配玉米、土豆、萝卜等配菜,口感醇厚,饱腹感强。如今,恒山区的大小餐馆几乎都有这道菜,成为本地人与游客必点的美食。

2. 小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北传统名菜,在恒山区也有着独特的做法。选用当地散养的土鸡(肉质紧实),剁成块后用沸水焯去浮沫;蘑菇则选用恒山山区产的榛蘑(晒干后香味更浓郁),提前用温水泡发;锅中放油,放入姜片、葱段爆香,加入鸡块翻炒至表面微黄,再加入蘑菇、料酒、生抽、盐等调料,翻炒均匀后加入热水,没过食材,大火烧开后转小火慢炖1.5小时,直至鸡肉软烂,汤汁收浓。这道菜鸡肉鲜嫩,蘑菇鲜香,汤汁可用来泡米饭,味道十分地道,是恒山人家中待客的常用菜。

3. 辣菜拌冷面

恒山区的辣菜拌冷面,融合了东北辣菜的爽口与冷面的筋道,是夏季受欢迎的美食。冷面选用荞麦面或小麦面制作,煮熟后用冷水过凉,沥干水分后放入碗中;辣菜则是关键,常见的有辣白菜、辣干豆腐、辣桔梗、辣土豆丝等,制作时用辣椒面、醋、糖、蒜末、香菜等调料腌制,口感酸甜辣爽;将辣菜切碎后铺在冷面上,再加入少许冷面汤(或凉白开),搅拌均匀即可食用。这道美食清凉开胃,尤其适合在炎热天气食用,恒山区的街边小吃摊、餐馆都能吃到。

4. 粘豆包

粘豆包是恒山区冬季的传统美食,也是东北人喜爱的主食之一。选用糯米面或大黄米面作为原料,加入适量温水揉成面团,醒发后分成小剂子;馅料多为红豆沙(将红豆煮熟后压成泥,加入白糖拌匀);将剂子擀成皮,包入豆沙馅,捏紧封口,制成圆形或椭圆形的豆包,放入蒸锅蒸熟即可。食用时可直接吃,也可煎至表面金黄,外酥里糯,甜而不腻。冬季时,恒山人家会制作大量粘豆包,冷冻保存,作为早餐或加餐,暖身又顶饿。

七、旅游指南攻略:实用信息与行程建议

(一)交通指南

恒山区交通便利,对外可通过公路、铁路连接鸡西市区及周边地区,对内乡镇间交通以公路为主。

- 外部交通:

- 公路:鹤大高速(G11)、建鸡高速(S11)穿境而过,从鸡西市区自驾前往恒山区,沿恒山大街行驶约20公里,车程30分钟左右;也可在鸡西市客运总站乘坐前往恒山区的班车,每15分钟一班,票价约5元,车程40分钟。

- 铁路:城鸡铁路(下城子至鸡西)经过恒山区,设有恒山站、大恒山站,其中恒山站位于奋斗街道,有往返鸡西市区、密山市的普通列车,车程约20-30分钟,票价约3元,适合偏好慢旅行的游客。

- 内部交通:

- 城区内:恒山区城区面积较小,主要街道(恒山大街、奋斗路、中心路)可步行或骑行游览;也可乘坐当地的三轮车(俗称“蹦蹦车”),短途出行票价约2-5元,方便灵活。

- 乡镇间:前往红旗乡、柳毛乡,可在恒山区客运站乘坐乡村班车,前往红旗乡的班车每30分钟一班,车程25分钟,票价约4元;前往柳毛乡的班车每1小时一班,车程40分钟,票价约6元;若前往莲花湖、十二道沟林场等景点,建议自驾或包车,车程更灵活,便于沿途停留观景。

(二)住宿建议

恒山区的住宿以经济型酒店、宾馆为主,主要集中在城区的奋斗街道、恒山大街周边,价格亲民,设施基本完善,能满足游客的住宿需求。

- 城区住宿:推荐选择恒山大街附近的酒店,如恒山宾馆、奋斗招待所等,距离恒山国家矿山公园、恒山观音寺、商业步行街较近,步行即可到达,方便游览和购物;部分酒店还提供早餐服务,以东北特色早餐(粥、馒头、咸菜、鸡蛋)为主。

- 乡村住宿:若计划在柳毛乡、红旗乡深度游览,可选择乡村农家院,如莲花湖景区周边的莲花湖农家院、十二道沟林场附近的林场招待所,住宿环境朴素,可体验农村生活,还能品尝到农家自制的饭菜(如小鸡炖蘑菇、贴饼子),适合喜欢乡村氛围的游客。

(三)行程建议

根据恒山区的旅游资源分布,建议安排2-3天行程,既能游览主要景点,也能体验民俗与美食。

- 2天1夜行程(紧凑版):

- 第一天:工业历史与城区文化

- 上午:从鸡西市区出发,前往恒山国家矿山公园,参观老矿井遗址、蒸汽机车陈列馆、煤炭工业展览馆,了解恒山煤矿的历史,建议游览2-3小时。

- 中午:在恒山大街附近的餐馆品尝矿工大骨头、辣菜拌冷面,体验当地特色美食。

- 下午:前往恒山观音寺,参观寺庙建筑,感受佛教文化,之后到恒山公园散步,俯瞰城区景色;傍晚逛恒山商业街,购买当地特产(如榛蘑、粘豆包)。

- 晚上:住宿在城区酒店,若恰逢节庆,可前往中心广场观看广场文艺演出或扭秧歌活动。

- 第二天:自然生态与乡村体验

- 上午:自驾或乘坐班车前往柳毛乡,游览莲花湖景区,环湖徒步、泛舟或垂钓,建议游览2小时;之后前往十二道沟林场,漫步林间,呼吸新鲜空气,体验天然氧吧,建议游览1.5小时。

- 中午:在柳毛乡的农家院品尝小鸡炖蘑菇、贴饼子,感受农家风味。

- 下午:前往柳毛乡基督教堂参观(若开放),之后返程,结束行程。

- 3天2夜行程(深度版):

- 第一天:同2天行程的第一天,晚上可增加“矿区夜景”体验,前往大恒山街道的老矿区,观赏灯光下的老旧矿井、蒸汽机车,感受工业遗址的夜晚氛围。

- 第二天:同2天行程的第二天,晚上住宿在柳毛乡农家院,体验农村的夜晚,欣赏星空,若季节合适,还可参与农家的“晒秋”“包粘豆包”等活动。

- 第三天:红色文化与乡村风情

- 上午:乘坐班车前往红旗乡,参观抗联密营遗址,了解抗联战士的战斗历史,接受红色教育,建议游览1.5小时;之后前往红旗乡艳丰村,参观温室大棚蔬菜基地,体验采摘蔬菜的乐趣(需提前与农户沟通)。

- 中午:在红旗乡的乡村餐馆品尝粘豆包、东北大炖菜。

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- 下午:返程途中,可在红旗乡长胜村的生态养殖基地停留,参观东北黑猪、芦花鸡的养殖环境,购买新鲜的农家产品(如土鸡蛋),之后返回鸡西市区,结束行程。

(四)注意事项

- 季节出行建议:

- 春季(4-5月):恒山区气温回升,柳毛乡、红旗乡的野花盛开,十二道沟林场的树木发芽,适合踏青、徒步,但需注意早晚温差大,建议携带薄外套。

- 夏季(6-8月):气候凉爽,是游览莲花湖、十二道沟林场的最佳季节,可开展泛舟、垂钓、露营等活动,但需注意防晒和防蚊虫叮咬,携带防晒霜、驱蚊液。

- 秋季(9-10月):恒山区的山林呈现出红、黄、绿等多种色彩,十二道沟林场、莲花湖周边的秋景迷人,适合摄影;同时也是采摘榛蘑、山野菜的季节,可体验乡村采摘乐趣。

- 冬季(11-次年3月):气温较低(最低可达-25℃以下),恒山国家矿山公园的老矿井、蒸汽机车覆盖积雪,呈现出独特的工业雪景;可在莲花湖体验冰钓、滑冰,但需注意保暖,穿戴羽绒服、雪地靴、帽子、手套等保暖装备。

- 其他注意事项:

- 参观恒山国家矿山公园时,部分矿业遗迹(如老矿井)需在工作人员引导下进入,请勿擅自攀爬、触碰设备,确保安全。

- 前往抗联密营遗址时,遗址位于山区,路况较差,建议穿着舒适的徒步鞋,携带饮用水和少量零食;同时尊重历史遗迹,不随意破坏、丢弃垃圾。

- 体验乡村农家院时,可提前与农户沟通饮食、住宿需求,尊重当地的生活习惯和习俗,避免大声喧哗,保持环境整洁。

- 购买当地特产(如榛蘑、粘豆包)时,建议选择正规商店或农户自产的产品,确保品质;东北特产分量较大,可根据需求适量购买。

恒山区虽没有名山大川的壮阔,却有着独特的工业历史、淳朴的乡村风情与鲜活的地域文化。无论是走进恒山国家矿山公园,触摸工业时代的印记;还是漫步莲花湖畔,感受自然的宁静;亦或坐在农家院中,品尝地道的东北美食,都能让人感受到这座城区的独特魅力。对于喜欢小众旅行、偏爱人文与自然结合的游客来说,恒山区无疑是一处值得探索的目的地。

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